طريقة عمل فطائر السبانخ الروسية اللذيذة، في العموم تعد فطائر المقلاة ابتكار من المطبخ الروسي فيما ابتكروا متخصصون الطبخ كل يوم العديد من الوصفات الجديدة وذلك بالتغيير في الإضافات والنكهات أو الحشوات إذا كانت الوجبة الأساسية من العجين مثلا كما موجود لدينا اليوم أكلة من المعجنات السهلة والسريعة مذاقها رائع وهي عبارة عن مخبوزات أو فطائر المقلاة بحشو السبانخ والخضار مما يجعلها وجبة غذائية كثيراً حتى للناس الذين لا يحبون مذاق السبانخ فهي مختلفة تماماً وذلك بخلطها مع المكونات الأخرى تجعلها رائعة.
مقادير فطائر السبانخ الروسية
أولاً العجينة وهي سهلة جداً بدون خميرة وبيض فقط كالتالي:-
500 جرام دقيق متعدد الاستخدامات.
300 مللي ماء مغلي.
ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
ملعقة صغيرة ملح.
الحشو/
400 جرام سبانخ مقطعة صغير.
بصل أخضر مقطع صغير.
حفنة شبت مفروم.
زبدة سائلة.
ملح.
يمكن إضافة جبن موزاريلا مع ثمرة بطاطس مهروسة.
لا تفوتك هذه الوصفات الرائعة أيضاً ⇓⇓
بأقل كمية دهون طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكفتة وصفة جديدة رائعة ومميزة
هش مثل القطن..طريقة عمل خبز بالجبن والثوم سهل للغاية ومذاقه رائع
لذيذ ومقرمش ولا يحتاج فرن طريقة عمل خبز تاكو الميكسيكي في المقلاة بحشو رائع
لا تحتاج بيض ولا خميرة..طريقة عمل فطائر تركية في المقلاة بحشوات مختلفة سهلة وسريعة
طريقة عمل فطائر السبانخ الروسية اللذيذة
- أحضري وعاء عميق ضعي ملعقة الملح والزيت والماء المغلي.
- ثم ضيفي الدقيق مع الخلط بواسطة ملعقة حتى تلم العجينة، تترك ثوان تبرد قليلاً.
- ثم تعجن باليد حتى تصير عجينة ناعمة ملساء، تغطى وتترك ترتاح لحين تحضير الحشوة.
- في وعاء قطعي سبانخ قطع صغيرة جداً، والبصل الأخضر والشبت أيضاً.
- يمكن إضافة ثمرة من البطاطس المهروسة والجبن الموزاريلا مع الحشو.
- يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
- تقسم العجينة إلى 11 فطيرة بحجم صغير أو عدد أقل وحجم الفطيرة أكبر.
- تفرد قطعة على رشة دقيق بشكل دائري ثم ضعي كمية مناسبة من الحشو على نصف فقط.
- قومي بثني النصف الآخر من العجين وتغلق الأطراف جيداً سوف تكون شكل نصف دائرة.
- اضغطي على العجينة حتى تفرد جيداً، تسخن مقلاة على نار متوسطة الحرارة.
- ضعي الفطيرة وتقلب على الناحية الأخرى حين تأخذ اللون الذهبي.
- بعدما تنضج تدهن بالزبد حتى تحتفظ بها طرية ولذيذة..تقدم من أنواع الصوص المختلفة كاتشب، مايونيز، جبن شيدر..وغيرهم..بالهنا والعافية.
