بخلطة المحشي السرية طريقة عبقرية للف ورق العنب والكرنب بسرعة وبدون أي مجهود

يعتبر المحشي من أهم المأكولات الشعبية المحبوبة والمفضلة لدي جميع الناس، كما أنه من الأكلات الشتوية التي تمنح الجسم التدفئة، ويحتوي المحشي على العديد من العناصر الغذائية الهامة جدًا للجسم، كما أنه يتميز بأنواعه المختلفة مثل محشي ورق العنب أو محشي الكرنب والعديد من الأصناف الأخري، ومن خلال السطور القادمة سوف نتعرف على طريقة محشي ورق العنب أو الكرنب وأسهل الطرق للف المحشي.

طريقة لف محشي الكرنب أو ورق العنب بسرعة

  •  في البداية يتم غسل الورق جيدًا.
  • بعد ذلك يتم تصفيته من المياه حتى التخلص من أي شوائب أو أتربه لورق العنب أو ورق الكرنب.
  •  يتم إحضار وعاء كبير وبه كمية كبيرة من المياه ويضاف إليها ملعقة كبيرة من الملح وملعقة صغيرة من الكمون.
  •  ثم يتم بعد ذلك ترك المياه حتى تغلي، ثم يوضع الورق بداخل المياه.
  •  بعد ذلك يترك الورق حتى يتم تغير لونه ويتم نزعه من المياه ويوضع في مصفاه للتخلص من المياه.
  •  يتم تجهيز الخلطة وهي التي تتكون من الأرز المغسول مع إضافة بصله كبيرة مفرومة وبعض التوابل المختلفة مثل الملح والفلفل الأسود والكمون والشطة والكزبرة الجافة مع إضافة كمية مناسبة من عصير الطماطم وطبق من البقدونس والكزبرة الخضراء والشبت المقطعين جيدًا.
  •  يتم خلط هذه المكونات جيدًا حتى تتجانس تمامًا.
  •  هذه الخلطة التي قد تم تجهيزها يمكن أن يتم استخدامها في جميع أنواع المحاشي المختلفة.
  • بعد ذلك يتم إحضار صينية مناسبه للكمية المطلوبة.
  •  يتم وضع بعض الورق بداخل الصينية ورصها بشكل متناسق وعلى أطراف الصينية يتم تثبيت باقي الورق باستخدام المشابك.
  •  يضاف فوق الورق كمية الخلطة التي تم تجهيزها ويتم تسويتها بشكل مناسب.
  •  ثم يتم إزالة المشابك التي تم تثبيتها وتغطية الخلطة بباقي الورق حتى تغطي بشكل كامل.
  •  بعد ذلك يسقي المحشي بكمية مناسبة من المرق ثم يتم رفعها على النار وتغطية الصينية جيدًا.
  •  ثم تترك حتى تتشرب كل كمية المرق ثم تخفض النار عليها تمامًا وذلك حتى يتم تسويتها بالشكل المطلوب.
  • بعد ذلك ترفع الصينية من على النار ويتم تقطيعها باستخدام السكينة وتقدم في أطباق التقديم.

قد يهمك:

عن الكاتب:
اترك رد


جميع المحتويات المنشورة على موقع نجوم مصرية تمثل آراء المؤلفين فقط ولا تعكس بأي شكل من الأشكال آراء شركة نجوم مصرية® لإدارة المحتوى الإلكتروني، يجوز إعادة إنتاج هذه المواد أو نشرها أو توزيعها أو ترجمتها شرط الإشارة المرجعية، بموجب رخصة المشاع الإبداعي 4.0 الدولية. حقوق النشر © 2009-2025 لشركة نجوم مصرية®،جميع الحقوق محفوظة.