بتتبيلة الحاتي السرية طريقة عمل الكفتة المشوية على الفحم بطعم وريحة تجنن

شوي الأكلات المختلفة على الفحم يعطيها طعم مختلف ومميز عن الطرق الأخرى، ومن أشهر الأطعمة التي يتم تحضيرها بسهولة على الفحم في الكفتة، إنها الوصفة الأشهر على الإطلاق وهناك محلات مشاوي مخصصة لتحضيرها، يمكنك عمل الكفتة على الفحم في المنزل بكل سهولة سوف نعرض لك في المقال التتبيلة السحرية الخاصة بالمطاعم للحصول على كفتة مشوية بطعم ولا أحلى، وسوف نعرض الطريقة الصحيحة للشوي على الفحم بدون حرق الكفتة.

طريقة عمل الكفته على الفحم

الكفتة على الفحم تحتاج إلى توفير بعض المكونات البسيطة للتتبيل والحصول على النتيجة اللذيذة مثل المطاعم وأحلى بكثير، على الأقل سوف تعرفين مصدر المكونات وبالتالي تكون وجبة مضمونة لأفراد أسرتك، المكونات اللازمة لتحضير الكفتة على الفحم هي:

• كيلو من اللحم المفروم.
• ربع كيلو من الدهن الضاني.
• حزمة من البقدونس الأخضر الفريش.
• بصلتين كبار.
• ملعقتين من البقسماط المطحون.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• رشة من النعناع المفروم اختياري.
• السبع بهارات.
• بهارات لحمة.

خطوات عمل الكفتة على الفحم

لعمل الكفتة على الفحم عليك اتباع الخطوات التالية:

• يتم فرم اللحم والدهن معا مرة أخرى.
• في بولة كبيرة توضع اللحمة المفرومة ويتم إضافة المكونات عليها.
• يتم تقشير البصل وبشره باستخدام المبشرة اليدوية ويتم تصفية الماء منه جيدا.
• نضيف تفل البصل فقط إلى اللحم المفروم.
• نضع ماء البصل على جانب.
• نضيف البهارات المختلفة من الملح والفلفل الأسود والسبع بهارات والبهارات الخاصة باللحمة.
• نضيف البقسماط المطحون وكمية البقدونس المتوفرة.
• يتم خلط المكونات مع بعضها البعض جيدا ونتأكد من أنها أصبحت متجانسة تماما فهذه خطوة مهمة لنجاح الوصفة.

• نحضر أسياخ الشوي ونقوم بغسلها وتنظيفها وتجفيفها جيدا.
• نحصر ماء البصل ونضع عليه ملعقة من الزيت النباتي وحبة واحدة من الطماطم المبشورة.
• نقوم ببل اليد في خليط ماء البصل ونأخذ قطعة مناسبة الحجم من خليط اللحمة ويتم فرده على السيخ.
• نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من الكمية المتوفرة وبعدها نشعل الفحم ونبدأ في رص الأسياخ وتقلب بين الحين والأخر حتى يتم نضج اللحم.
• الآن سوف تحصلون على كفتة مشوية على الفحم شهية ولذيذة.

• تقدم الكفتة إلى جانب أرز أبيض وسلطة طحينة.