فطيرة الدجاج تعتبر من أشهي وصفات الفطائر والمكون الأساسي للفطائر هو الدقيق والماء الفاتر، ويمكن حشو الفطائر بالكثير من الحشوات مثل اللحم المفروم والدجاج المسلوق أو السدق، ومن الممكن إضافة الكثير من المكونات ليكسب فطيرة الدجاج نكهة خاصة ومييزة.
كيفية تحضير فطيرة الدجاج الشهية
نوضح فيما يلي وصفة لإعداد فطيرة الدجاج مذاق طيب وشهي، فإليكي طريقة لعمل فطيرة الدجاج العادية أو بصوص البشاميل.
مقادير فطيرة الدجاج الشهية
- صدور دجاج مقطع شرائح.
- كوب زيت.
- خمس بيضات.
- فصين ثوم مفروم.
- بصل مقطع شرائح.
- ملح على حسب الرغبة.
- معلقتان كبيرة زبدة.
- فلفل أسود على حسب الرغبة.
- كوب ونصف موتزريلا.
- معلقة كبيرة بينكج بودر.
- كوبين دقيق قمح.
- بقدونس مفروم على حسب الرغبة.
- زيت زيتون للقلي.
- كوب معجون طماطم.
- كوب جبن كريمي برازيلي.
- كوبين حليب.
- عدد ثمرتين بطاطس مهروسة.
خطوات تحضير فطيرة الدجاج
- نحضر مقلاة تيفال على النار ونحمر بها الثوم والبصل وبعد ذلك نضيف الدجاج ويترك على النار حتى يصبح لونه ذهبي.
- بعدها نضيف معجون الطماطم لخليط الدجاج وتتبل بالفلفل الأسود والملح والبقدونس المفروم ويترك المزيج جانبا.
- نقوم بخفق الحليب بالخلاط الكهربائي ونضيف الزيت والبيض والبطاطس المهروسة والزبدة وينقل الخليط لوعاء عميق ونضيف البيكنج البودر ودقيق القمح ورشة ملح.
- في صحن الفرن مدهون بالزبدة نضع نصف خليط العجين، ويوزع فوقه خليط الدجاج بالتساوي ونضيف جبن الموتزريلا والجبن الكريمي.
- يغطي الحشو بباقي العجين ويخبز بالفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية لنصف ساعة.
وصفة لعمل فطيرة الدجاج بالبشاميل
فطيرة الدجاج بالبشاميل من أجمل الوصفات وذلك لإنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات وذلك لدخول الدجاج والحليب من ضمن المكونات.
مقادير فطيرة الدجاج بالبشاميل
- صدور دجاج مقطعة شرائح ومسلوقة.
- معلقة كبيرة زيت زيتون.
- كوب ذرة مسلوقة.
- معلقة صغيرة ملح.
- كوب زيتون مقطع شراح.
- معلقة صغيرة فلفل أسود.
- عبوة عجينة بف باستري.
مقادير صوص البشاميل
- معلقة كبيرة دقيق أبيض.
- ثلاث ملاعق كبيرة جبن موزاريلا.
- كوب حليب سائل.
- خمس ملاعق كريمة لباني.
- ثلاث معالق كبيرة زبدة.
طريقة عمل فطيرة الدجاج بالبشاميل
- في وعاء عميق على النار نقوم بإذابة الزبدة ونضع معلقة من الدقيق مع التقليب المستمر حتى يتغير لونه للأصفر.
- يرفع الوعاء من على النار ونضيف له باقي مكونات صوص البشاميل بالتدريج ويقلب.
- نحضر صينية مدهونة زيت ونضع نصف عجينة الباف باستري ونضيف الذرة المسلوق والدجاج وباقي المكونات ونضع فوق الحشو النصف الآخر من العجين ويدخل الفرن.
