طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكفتة وصفة من الوصفات الجديدة للشيف نادية السيد غير تقليدية من الباذنجان التي يحتوي على كم كبير من عنصر الحديد، وبالتالي هذه الوجبة غذائية متكاملة تجمع بين العناصر الغذائية الموجودة بالخضروات مع اللحوم وبقية التوابل والنكهات اللذيذة، هذه الوصفة قريبة نسبياً من المسقعة باللحمة المفرومة ولكنها بشكل وطريقة ومذاق مختلف، مفيدة جداً خاصة في أجواء الشتاء والصقيع من الوصفات التي تساعد على التدفئة تقدم ساخنة بجانب الأرز أو الخبز وطبق سلطة فقط هذا يكفي أو حسب الرغبة والتنوع في الطعام.
مقادير لفائف الباذنجان بالكفتة
كيلو أو كيلو ونصف باذنجان طويل الشكل.
2 كوب عصير طماطم.
ثمرة بصل متوسطة الحجم.
فلفل رومي أو حار حسب الرغبة.
التوابل ملعقة من : ملح – فلفل اسود – بابريكا – زعتر.
مقادير الكفتة
نصف كيلو لحم مفروم + بصلة مفرومة + بقدونس مفروم 5 ملاعق.
توابل الكفتة ملعقة من :- بصل بودرة – ملح وفلفل – بهارات لحمة – بابريكا.
جربوا هذه الوصفات الرائعة أيضاً:-⇓⇓
في 10 دقائق طريقة عمل مكرونة وايت صوص بدون كريمة سهلة وسريعة واقتصادية مذاقها رائع
هش مثل القطن..طريقة عمل خبز بالجبن والثوم سهل للغاية ومذاقه رائع
لذيذ ومقرمش ولا يحتاج فرن طريقة عمل خبز تاكو الميكسيكي في المقلاة بحشو رائع
لا تحتاج بيض ولا خميرة..طريقة عمل فطائر تركية في المقلاة بحشوات مختلفة سهلة وسريعة
طريقة عمل لفائف الباذنجان بالكفتة
الفيديو التوضيحي للوصفة/
أولاً يقطع الباذنجان شرائح طولية ثم يرش عليه رشة ملح خفيف حتى لا يشرب دهون.
- ترص شرائح الباذنجان في صينية مدهونة بزيت خفيف ثم يدخل في الفرن ويقلب على الوجه الأخر حتى يذبل.
- وأثناء هذا نحضر الكفتة بخلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل والبقدونس وتشكل على هيئة أصابع متوسطة الحجم.
- في مقلاة على النار ضعي قليل من الزيت وتشوح الكفتة نصف سوى.
- قومي بلف شرائح الباذنجان واحدة تلو الأخرى وترص في صينية.
- نحضر الصلصة وهي نضع زيت في مقلاة ثم البصلة المفرومة والفلفل “اختياري) يمكن بصل فقط.
- ثم يضاف عصير الطماطم وملعقة من الملح والفلفل الاسود والبابريكا والزعتر، وتترك حتى تتسبك.
- تضاف الصلصة على لفائف الباذنجان تدخل في الفرن حتى تنضج الكفتة فقط وتقدم بالصحة والعافية.
