البرجر من الأطعمة الشهية واللذيذة التى يحبها الأطفال والكبار على حدٍ سواء، ولكن طبعا تحذر بعض الأمهات من شرائه جاهزًا، وخاصة في ظروف عدوى فيروس كورونا المستجد الذي نعايشه في أيامنا هذه، إضافة إلى كون البرجر الجاهز يعد من الوجبات السريعة التي لا تفضلها الأمهات نهائياً؛ لأنه قد يحتوى على مكونات غير صحيّة أو فاسدة، لما قد نسمعه من إغلاق أماكن بسبب فساد اللحوم المصنّعة، ولكى تتأكد أن أولادك يأكلون البرجر الصحي من لحم جيد وتصنعه في منزلك باستخدام أدواتك النظيفة، ويصبح في نفس الوقت بديلاً لما قد يحتاجونه من الخارج.
ولأن الوجبات السريعة كأمثال البرجر الجاهز، التي ينجذب إليها أطفالك، يسعون لها بكل الطرق بسبب تناسق ألوانها وطعمها الشهي واللذيذ، فهيّا لنصنع البرجر المنزلي باستخدام الفول الصويا الصحي، وبمكونات سهلة وتتوافر في كل مطبخ مصري، فنكون حققنا المعادلة الصعبة وجمعنا بين طعم البرجر الجاهز الشهي، ونظافة وأمان البرجر المنزلي الصحي.
كيفية تحضير البرجر المنزلي:
المقادير:
- نصف كيلو لحمة مفرومة
- كوب ونصف كوب فول صويا ( اختياري)
- نصف ملعقة صغيرة قرفة
- 2 فص ثوم مفروم
- ملح وفلفل أسود مفروم ناعم
- بصلة مفرومة
- ربع كوب ماء
- بهارات برجر (تباع لدي العطار)
- زيت للتحمير
- طماطم وخس وخيار للتقديم
طريقة التحضير:
- قومي بنقع الفول الصويا الذي لديك في المطبخ في المياه لمدة ساعة، ثم صفيه جيدًا من الماء وضيفي عليه باقي المكونات، وافرميهم جيدًا حتى تحصلي عجينة ناعمة.
- افردي كيس بلاستيك مدهون بالزيت ثم افردي عليه العجينة، غطي عجينة اللحم بكيس بلاستيك آخر مدهون بالزيت، وابدأي افرديها بالنشّابة.
- قطعي العجينة لدوائر وضعيها في الفريزر لمدة ساعة، وأخيرًا اخرجيها من الفريزر للتحمير على الشوّاية.
- ضيفي عليها حلقات من الطماطم والجزر والخس والبصل (إختياري) مع إضافة المايونيز أو مسطردة جاهزة.
- قدّميها مع الخبز والبطاطس والكاتشب.
وبهذا تكوني قد أحضرتي أشهى برجر منزلي مصنع بفول الصويا الصحي، والذي ما إنه يتذوقه أطفالك مرة واحدة، سيطلبونه منك كثيراً في المرات الكثيرة القادمة، لما للبرجر من مكانة في نفوس الأطفال بسبب طعمه الشهي، وشكله الجذاب، وبخاصة إذا كان يقدم إلى جانبه طبق البطاطس المقلي المقرمش، وبعض العصائر الفريش، لذا لا تتواني ثانية عن صنع بديل الأكل الجاهز بالخارج في مطبخك بالقليل من الأدوات، والبسيط من المكونات، حرصا على صحة أولادك من خطر الأطعمة الجاهزة التي ربما في أحيان كثيرة تكون فاسدة أو غير نظيفة بالمرة.
