يوجد العديد من الحلويات الشرقية التي يعشقها الجميع ويفضلون تناولها دائماً ومن أهم هذه الحلويات هي الكنافة بالقشطة فهي تعد من الحلويات السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى مكونات كثيرة أو مكلفة، كما أنها تتميز بطعمها الشهي واللذيذ جدًا لهذا يعشقها الجميع الكبير والصغير، ويوجد العديد من الطرق لتحضيرها ولكن دائما تبحث السيدات عن طريقتها الأصلية بدون إضافات لأنها تعد من أطعم الطرق واسرعها، وسنقدم لكم طريقة تحضير الكنافة بالقشطة بالتفصيل ومعرفة سر لونها التي يتواجد في الكنافة الجاهزة.
مقادير الكنافة بالقشطة
سنقدم لكم المكونات التي تلزمنا في تحضير الكنافة وهي:
- نصف كيلو من الكنافة ناعمة.
- كوب من السمن البلدي المذابة.
- 2 ملعقة من السكر الأبيض.
- نصف ملعقة من لون الطعام البرتقالي.
مقادير القشطة
- 2 كوب من الحليب.
- 3 معالق من الدقيق.
- 2 ملعقة من النشا.
- 3 معالق من السمن البلدي.
- ملعقة من القشطة.
مقادير الشربات
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- عصير ليمون.
طريقة تحضير الكنافة بالقشطة
- الكنافة تحتاج إلى شربات بارد لهذا قومى بتحضيره أولاً.
- ضعي السكر على الماء في وعاء على نار مرتفعة حتى يغلى ضيفي الليمون واتركيه يغلى لمدة دقيقة.
- بعد ذلك ارفعي الشربات من على النار واتركيه حتى يبرد تماماً.
- الآن نبدأ بتحضير القشطة نضع في وعاء الحليب والدقيق والنشا وملعقة القشطة ونخلطهم جيدًا ثم نضع الإناء على النار.
- نستمر في التقليب حتى تحصلين على قوام كريمي ضيفي السمن واخلطيه.
- ارفعي القشطة من على النار واتركيها ترتاح قليلًا.
- الآن اخلطي كوب السمن البلدي مع لون الطعام هذا سيعطيك لونها ذهبي مثل الجاهزة.
- ثم وزعي السمن على الكنافة وقومي بخلطهم مع إضافة ملعقتين من السكر.
- وزعي القليل من السمن في صينية الكنافة ثم ضعي نصف كمية الكنافة واضغطي عليها بشيء ثقيل.
- نضع طبقة من القشطة ونوزعها ثم نضيف الكمية المتبقية من الكنافة ونوزعها ثم نضغط عليها.
- نضع صينية الكنافة في الفرن على الرف الوسط على درجة حرارة 180 درجة.
- عندما تحصلين على لون ذهبي اخرجيها من الفرن.
وزعي الشربات البارد على الكنافة. - اتركيها حتى تبرد قليلاً ثم تقطع وتقدم للطعام.
