الفطائر المبرومة الهشة من ألذ وأشهى الفطائر التي يمكن تحضيرها في المنزل، وهي من الوصفات السهلة والبسيطة التي لا تحتاج إلى الكثير من المكونات أو الوقت، تتميز الفطائر المبرومة الهشة بطعمها الخفيف وهشاشتها، وهي من الفطائر التي يمكن حشوها بالعديد من الحشوات المختلفة، مثل الجبن، واللحم، والخضروات، والسكر.
مكونات العجينة
- 4 أكواب دقيق.
- كوب ماء دافئ.
- نصف كوب زيت نباتي.
- 3 ملاعق كبيرة حليب بودرة.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة صغيرة خميرة.
طريقة تحضير العجينة
- في وعاء كبير، اخلطي الدقيق مع الخميرة والسكر والزيت والحليب البودرة.
- ضيفي الماء الدافئ تدريجياً مع الخلط المستمر حتى تتكون عجينة طرية ومتماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
مكونات الحشوة
- كوب جبن مبشور.
- كوب لحم مفروم.
- بصلة مفرومة.
- فص ثوم مفروم.
- زيت نباتي.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
طريقة تحضير الحشوة
- في مقلاة على نار متوسطة، سخني الزيت النباتي.
- ضيفي البصل والثوم وقلبي حتى يذبل البصل.
- ضيفي اللحم المفروم وقلبي حتى يتغير لونه.
- ضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة.
- اتركي الحشوة تبرد تماماً.
طريقة تشكيل الفطائر
- خذي قطعة من العجينة وافرديها على سطح مرشوش بالدقيق.
- ضعي الحشوة في وسط العجينة.
- اطوي العجينة على الحشوة ولفيها على شكل رول.
- قطعي الرول إلى قطع متساوية الحجم.
طريقة الطهي
- سخني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- ضعي الفطائر في صينية فرن مدهونة بالزيت.
- ادهني وجه الفطائر بالبيض المخفوق.
- اخبزي الفطائر لمدة 20-25 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
