دجاج كنتاكي من أشهر الوجبات الجاهزة على مستوى العالم، وفروع كنتاكي ممتدة بجميع دول العالم، حتى لتجد في كل دولة رابطة من محبي تلك الوصفة بمذاقها المميز الرائع، وعلى الرغم من خروج الكثيرين ممن ادعوا معرفتهم بالخلطة الأصلية وسر مذاقها المميز، إلا أنه عند تجربتها يتضح في النهاية أنه لا تقرب حتى لمذاق كنتاكي، وبعد طول انتظار ومحاولات، خرجت الوصفة الأصلية التي كان قد تم تسريبها عن طريق الخطأ.
تسريب وصفة دجاج كنتاكي
واتضح بعد تسريب الوصفة الأصلية، أن الطعم الذي طالما تميز به كولونيل كنتاكي، يقف ورائه 11نوع من الأعشاب والتوابل، وبهذا يمكنكم الآن، إعداد وصفة الدجاج المقلي الأشهر على مستوى العالم، في المنزل بمكونات مضمونة والحصول على نفس الطعم الرائع، ومن جانبه، كان الموقع الأمريكي “بوس هانتينج”، قد نشر أن أحد المختبرات قد جرب بالفعل الوصفة الأصلية بعد تسريبها، واتضح أنها هي الوصفة المنشودة، بل وكانت النتيجة لتلك الوصفة مبهرة على حد وصفه.
مقادير وصفة كنتاكي الأصلية
لإعداد وصفة دجاج كنتاكي الأصلية، فأنت بحاجة لضبط المقادير، حتى تحصلي في النهاية على نتيجة مبهرة، تشبه تلك التي نتذوقها في مختلف فروع كنتاكي، وكانت المقادير بالوصفة المسربة تأتي كالتالي:
- 2/3 ملاعق صغيرة من الملح
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1/2 ملعقة صغيرة ريحان
- 1/3 ملعقة صغيرة من الزعتر
- 1 ملعقة صغيرة ملح كرفس
- 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود
- 1 ملعقة صغيرة خردل مجفف
- 4 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
- 2 ملعقة صغيرة من ملح الثوم
- 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
- 3 ملاعق صغيرة من الفلفل الأبيض
- 2 كوب دقيقة أبيض
وبحسب ما نشره الموقع، فإن الفلفل الأبيض كان المكون السري في الوصفة، حيث يتم خلط ال11 نوع من البهارات مع الدقيق وبعدها يتم وضعه مع الدجاج وإضافة الحليب، ويجب ترك الدجاج في التتبيلة لمدة يوم بعدها يمكن إخراجه وتحميره في الزيت.
