الحلبسة المصرية أو حمص الشام هي من الأكلات الخفيفة الشتوية التي تعتبر من أهم اﻷكلات التي يفضلها الكثير من فصل الشتاء البارد وذلك ﻹنها تمد الجسم بالدفء، سنعرفكم بالتفصيل على طريقة تجهيزها في البيت وبابسط المكونات المتوفرة في كل منزل.
مكونات الحلبسة المصرية
- إثنين كوب حمص
- ثمرة كبيرة بصل
- خمس فصوص ثوم
- ثمرة كبيرة طماطم
- ملعقة كبيرة معجون طماطم إختياري
- رشة من الملح
- للتقديم : قليل من الكمون
- قليل من الشطة حسب الرغبة
- عصير ليمون
طريقة تجهيز الحلبسة المصرية خطوة بخطوة
- في البداية يجب غسل كمية الحمص جيداً، وينقع في كمية من الماء لمدة ليلة كاملة.
- ثم نتخلص من مياه النقع، ونضعه في قدر كبير مع كمية مناسبة من المياه النظيفة.
- في هذه أثناء نضع ثمرة البصل وفصوص الثوم والطماطم مع قليل من الماء في الخلاط الكهربائي ونضربهم جيداً ونصفيه جيداً من الشوائب.
الحلبسة المصرية - ثم نصب عليه خليط الطماطم والبصل على الحمص أثناء السلق ونقلبهم جيداً مع بعضهم.
- وفي هذه الخطوة من الممكن إضافة معجون الطماطم، ونترك الخليط يغلي جيداً حتى ينضج الحمص تماماً.
- وأخيرا نضيف الملح ونتذوقه لنتأكد من مستوى ملوحة مياة الحمص.
- عند التقديم نصب الخمص في أكواب التقديم ونضيف عليه الكمون والشطة وعصير الليمون، وتقدم الحلبسة ساخناً.
