البامية بالصلصة تعتبر من الأكلات الشعبية المنتشرة في مصر، وتتميز بمذاقها اللذيذ، وتتكون بشكل رئيسي من البامية والطماطم والثوم، سنتناول في هذا المقال طريقة إعدادها بأسهل طريقة.
البامية بالصلصة
المكونات
- كيلو بامية.
- كيلو من الطماطم.
- 9 فصوص من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة من السمن.
- ملعقتين من الزيت.
- شوربة، ويمكن الاستغناء عنها بالماء، ولكن في حالة الاستغناء، قومي بتزويد ملعقة كبيرة من السمنة.
- ملح وفلفل حسب الرغبة.
- كمون ربع ملعقة صغيرة.
- شطة مطحونة حسب الرغبة.
الطريقة
- قومي بتقميع البامية، عن طريق إزالة المقدمة البارزة، والقطعة النهائية الصغيرة في البامية، كالصورة التالية.
- اغسلي البامية جيدا.
- في الخلاط الكهربائي، قومي بعصر الطماطم مع إضافة كوب ونصف من الماء واتركيها جانبًا.
- في قدر على نار هادئة، ضعي الزيت والسمن وشوحي الثوم، قليلا حتى تظهر رائحته.
- ثم ضعي البامية المصَفاة من الماء وشوحيها مع الثوم قليلاً.
- ضعي عصير الطماطم فوق البامية، ثم أضيفي الشوربة، بحيث تُغطى البامية، ويمكن الاستغناء عن الشوربة بالماء.
- أضيفي الملح والتوابل.
- هدئي النار جدًا واتركيها على نار هادئة جدا، حتى تنضج البامية، مع متابعتها من فترة لأخرى.
ملحوظة: على النار الهادئة قد تأخذ البامية حوالي ساعة إلا ربع أو ساعة في النضج.
وبهذا نكون قد عرضنا لكم طريقة عمل البامية بالصلصة، للمزيد تابعونا على موقع
