البشنيخة المغربية هي حلوى تقليدية مغربية تتكون من عجين رقائقي محشو باللوز المسكر والسكر، تطهى البشنيخة في الفرن حتى تصبح ذهبية اللون، ثم تزين بالسكر البودرة أو العسل، البشنيخة هي حلوى لذيذة وسهلة التحضير، وهي من الحلويات المغربية المفضلة في المناسبات والأعياد.
طريقة عمل البشنيخة
المكونات
- 2 كوب دقيق.
- كوب ماء.
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- ملعقة صغيرة ملح.
- بيضة.
- سكر بودرة للتزيين.
طريقة عمل البشنيخة المغربية
- اخلطي الدقيق والخميرة والملح، ثم ضيفي الماء تدريجياً مع الخلط حتى تتكون عجينة متماسكة.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
- بعد أن تختمر العجينة، اعجنيها مرة أخرى ثم قسميها إلى كرات صغيرة.
- افردي الدائر إلى مستطيل طويل، ثم قطعي العجينة بواسطة قطاعة أو سكين إلى شرائح رفيعة.
- ثم اجمعي الطرف من كل جنب، ثم قومي بتسخين زيت غزير جيدا، واقلي البشنيخة في الزيت واتركيها حتى يصبح لونها ذهبي.
- اتركيها تبرد قليلاً، زيني البشنيخة بالسكر البودرة أو العسل حسب الرغبة.
نصائح لعمل البشنيخة
- لتحضير عجينة البشنيخة الناجحة، استخدمي دقيقا جيدًا ذو جودة عالية.
- لا تبالغي في العجن حتى لا تصبح العجينة قاسية.
- إذا كانت العجينة جافة، أضيفي القليل من الماء.
- إذا كانت العجينة لزجة، أضيفي القليل من الدقيق.
- احرصي على أن تكون حلزونات البشنيخة متماسكة جيدا حتى لا تتفتت عند الخبز.
- يمكن إضافة نكهات أخرى إلى البشنيخة، مثل القرفة أو الفانيليا أو الشوكولاتة.
