استعدي لعزومات رمضان بأجمل وأشهى مكرونة بالفراخ(النجرسكو) بخطوات بسيطة واستمتعي بألذ طعم

مع اقتراب شهر رمضان الكريم قد تنشغل كل أم وربة منزل عن التفكير في أشهى واجمل الأكلات حتى يتم تقديمها في وجبات الإفطار خاصًة في أوقات العزومات المختلفة، وهناك بعض الأكلات التي قد تتميز بالطعم الشهي الرائع، والشكل المميز والذي من خلالها يتم تزين الموائد، لذلك جئنا بأهم هذه الأكلات التي قد يفضل تناولها الكثير من الناس ويستمتع بها الكبار والصغار وهي صينية المكرونة بالفراخ أو كما يطلق عليها البعض النجرسكو، تابعو معنا المقال الآن للتعرف على طريقة التحضير والإعداد بكل سهولة.

طريقة عمل وإعداد المكرونة بالفراخ

المكرونة بالفراخ المميزة هي عبارة عن مكرونة يتم حشوها بقطع الدجاج البانية المتبلة باجمل التتبيلات الشهية ومغطاه بصوص البشاميل، كل ذلك يعطيها طعم مميز وفائدة للجسم لاحتوائها على الكثير من العناصر الغذائية المختلفة، لذلك تابعو معنا خطوات التحضير والتي يمكن أن تتم بكل سهول وهي التي تتمثل في الآتي:

المكونات:

• كيلو من المكرونة الأقلام.
• شرائح من صدور الدجاج المخلية المقطعة قطع صغيرة.
• ملح.
• فلفل اسود.
• رشه زعتر.
• رشه من بهار الدجاج.
• بصلة مقطعة قطع صغيرة.
• حبتين من الفلفل الملون.
• كوب من الجبنة الموتزاريلا.

مكونات البشاميل:

• أربع ملاعق من الدقيق.
• كيلو من اللبن الحليب.
• بيضة واحدة.
• رشه ملح.
• رشه فلفل اسود.
• ملعقة من الزبدة.

طريقة التحضير

• في البداية يتم سلق المكرونة في الماء الساخن، ثم غسلها وتصفيتها بعد النضج.
• يتم إحضار وعاء مناسب.
• يضاف به الزبدة.
• ثم يضاف إليها الدقيق، ويتم التقليب حتى يتغير لون الدقيق إلى اللون الذهبي المميز.
• بعد ذلك يتم إضافة اللبن الحليب، ويتم التقليب المستمر حتى الحصول على القوام الكريمي الكثيف حسب القوام المطلوب.
• يتم تتبيل البشاميل بالملح والفلفل الأسود.
• ثم يتم إضافة بيضة وخلطها بالبشاميل بشكل سريع حتى تتجانس مع المكونات.
• يتم رفع البشاميل ويترك جانبًا.
• ثم يتم إحضار مقلاه مناسبة.
• يوضع بها قطرات من الزيت.
• ثم يضاف إليها البصل المقطع، ويتم التقليب حتى يذبل البصل.
• يضاف الفلفل بعد ذلك ويتم إعادة التقليب.
• بعد ذلك يتم إضافة قطع الدجاج ثم يتم تتبيلها بالملح والفلفل والبهارات والزعتر.
• يتم التقليب حتى تنضج ويتغير لونها بشكل واضح.
• يتم إحضار صينية من البيركس.
• يوضع بها طبقة من المكرونة ويتم توزيعها جيدًا بنصف الكمية.
• ثم يوصف عليها طبقة بسيطة من البشاميل.

• بعد ذلك يتم توزيع الدجاج بشكل متناسق.

• يتم وضع طبقة المكرونة الآخرى ويتم توزيعها بشكل كامل حتى تغطي الدجاج.
• بعد ذلك يتم وضع البشاميل حتى يغطى المكرونة بشكل كامل، ويتم وضع الجبنة الموتزاريلا.

• يمكن تزينها بالزيتون والفلفل الملون حسب الرغبة.
• تدخل الصينية إلى الفرن على الرف الأوسط.
• وتترك حتى يتغير لون الوجه ويصبح ذهبي ومميز.
• تخرج الصينية وتقطع وتقدم بألف هنا وشفا.