نقدم لكم اليوم طريقة عمل استربس الدجاج بطعم ولون وقرمشه شهية ونظراً لغلاء الأسعار تبحث الأمهات كثيراً عن طريقة عمل استربس الدجاج الذي يعشقه الكبير والصغير لكي تقوم بتحضيره في المنزل ولذلك نتعرف عليه معا بكل بساطة وبمكونات تعطي مذاقا طيباً مثل الجاهز فتابعوا معنا لكي تتعرفوا على الطريقة.
استربس الدجاج
تتبيلة استربس الدجاج
- واحد كيلو من صدور الدجاج.
- نحتاج الى أربعة أكواب من الدقيق.
- واحد كوب من فيجيتار حار.
- ملعقة كبيرة من توابل الفراخ يمكننا شرائها من عند العطار.
- واحد ملعقة من توابل بروستد الفراخ يمكننا شرائها من عند العطار.
- واحد كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الخل.
- كوب ونصف من الماء.
- واحد كيس من المرقة الفورية.
- ملعقة من الملح.
- يمكن إضافة توابل بابريكا وثوم بودر وبصل بودر ورشه من الجنزبيل.
- مقدار من الزيت.
محلول نقع الدجاج
- نحتاج إلى شرائح من الليمون.
- ربع كوب من الخل.
- ملعقتان من الملح.
- ملعقتين من السكر.
- مقدار من الماء للنقع.
- ربع ملعقة من الجنزبيل.
طريقة التحضير
- نحضر صدور الدجاج ويتم تقطيعها بشكل طولي وتغسل جيداً بالماء الجاري.
- نقوم بتحضير محلول لوضع صدور الدجاجة به لمدة ساعة وهو ماء وشرائح الليمون وربع كوب من الخل والملح والسكر والجنزبيل.
- يتم غسل صدور الدجاج مرة أخرى بالماء وتصفيتها جيداً.
- نقوم بتحضير تتبيلة استربس الدجاج فناخذ كوبين من الدقيق ونضيف إليهم مجموعة التوابل التي ذكرناها ونخلطهم بالماء حتى نحصل على قوام مثل خليط الكيك.
- نضع شرائح استربس الدجاج في هذه التتبيلة لمدة لا تقل عن ست ساعات ويمكننا تركها يوماً كاملاً.
- نحضر مقدار الدقيق الجاف المتبقي وهو مقدار كوبين ثم نأخذ شرائح الدجاج المتبلة ونضعها في الدقيق ثم نضعها في هذه التتبيله مرة أخرى ونكرر ونضعها في الدقيق لآخر مرة.
- نحضر مقلاه ونضع بها مقداراً من الزيت ونتركه يسخن ثم نضع به شرائح الاستربس التي قمنا بعملها وعندما تأخذ اللون الذهبي تكون نضجت تماماً ويمكننا تقديمها بجانب الكاتشب والمايونيز.
