الباتيه هو واحد من المخبوزات المفضلة عند كثير من الأشخاص من الكبار والصغار، والكثير من السيدات تعتمد عليه في كثير من الأوقات كوجبة أساسية للإفطار، بدلًا من السندوتشات في أوقات المدارس، لذلك تسعى الكثير من السيدات إلى تحضيره في المنزل، بدلًا من شرائه جاهز، والحفاظ قدر الإمكان على أفراد عائلتها من مخاطر الأكلات الجاهزة.
طريقة تحضير الباتيه في المنزل
لا يتطلب تحضير الباتيه العديد من المكونات، بل بالعكس هو من أبسط ما يمكن تحضيره، ومن أجل تحضيره بطريقة رائعة وبسيطة عليك متابعة التالي:
المكونات اللازمة
- كوب واحد فقط من الزبادي كامل الدسم.
- كوب واحد من اللبن الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب فقط من أي نوع زيت نباتي.
- ملعقة واحدة كبيرة من الخميرة الفورية.
- ملعقة واحدة كبيرة من السكر الأبيض.
- 3 أكواب ونصف من الدقيق الأبيض المنخول.
- رشة بسيطة فقط من ملح الطعام.
طريقة التحضير والتقديم
- باستخدام العجان الكهربائي، نقوم بإضافة كلًا من الزبادي واللبن والزيت والخميرة والسكر.
- ثم نقلب كافة المكونات مع بعضها البعض، حتى تتجانس باستخدام المضرب اليدوي.
- بعد ذلك نقوم بإضافة الدقيق المنخول، ونعجن باستخدام العجان الكهربائي، وممكن العجن باستخدام اليدين.
- وبعدها نقوم بتغليف العجينة بالكامل باستخدام ملعقة صغيرة من الزيت، ثم نضعها في بولة مناسبة ونغطيها لمدة لا تقل عن ساعة حتى تختمر.
- وعند انتهاء المدة المحددة نقوم بتقسيم العجينة إلى نصفين متساويين، ونفرد كل جزء بمفرده باستخدام النشابة، مع إضافة رشة بسيطة من الدقيق.
- وعند فرد العجينة نشكلها على شكل مستطيل، ولكن ليس مستطيل طويل.
- ثم نبدأ في تقطيعها باستخدام السكين أو الرول، ونضيف الجبنة المختارة للحشو، ونلف العجينة على شكل رول.
- بعد ذلك نحضر صينية مناسبة من صواني الفرن، ونبطن القاع باستخدام ورق الزبدة، ونضع بها الباتيه بشكل مرتب.
- ويترك الباتيه على جنب لمدة لا تقل عن نصف ساعة، حتى تكتمل عملية تخمره.
- ثم نقوم بإضافة صفار بيضة واحدة مع ملعقتين من اللبن وملعقة صغيرة من النسكافيه ونخلط، حتى تتجانس المكونات، وندهن سطح الباتيه بذلك الخليط قبل دخوله إلى الفرن حتى يأخذ لون ذهبي رائع عند النضج.
- وبعدها يتم تزيين سطح الباتيه باستخدام السمسم أو حبة البركة، وندخله إلى فرن ساخن درجة حرارته تصل إلى 220 درجة.
- وأخيرًا يتم إخراج الباتيه من الفرن بعد مرور ٢٥ دقيقة فقط، ويترك على جنب حتى يبرد.
- ويصبح جاهز للتقديم بجانب كوب من المشروب الساخن.. وبالهنا والشفا.
وصفة رائعة
شكرًا لمتابعتك