الفراخ من الأكلات التي عادة ما يتم تقديمها في العديد من المنازل بنفس الطريقة التقليدية، مما يصيب سيدة المنزل وكل أفراد المنزل بحالة من الملل تجاه تناول الدجاج، لذلك تعمل العديد من السيدات إلى البحث عن طرق مختلفة ومتنوعة لتحضير الفراخ، مع ضرورة الحفاظ على قيمتها الغذائية، التي يحتاج إليها الجسم، لذلك من خلال هذا المقال التالي سنذكر إليك طريقة سهلة وبسيطة لتحضير ألذ طاجن فراخ بالبصل بطعم ورائحة خطيرة لا يمكن مقاومتها على الإطلاق.
طريقة عمل طاجن الفراخ بالبصل
من أسهل المكونات التي من الممكن تحضيرها هي مكونات طاجن الفراخ بالبصل، كما أنه لا يستغرق الكثير من الوقت في تحضيره.
المكونات اللازمة
- فرخه كامله مقسمه إلى اربع قطع.
- 4 حبات مفرومة من الطماطم الحمراء الطازجة.
- 2 حبة كبيرة الحجم من البصل المفروم.
- ملعقه واحده صغيره من ملح الطعام.
- نصف ملعقة صغيرة من الكاري.
- رشه بسيطه من بهارات الفراخ.
- رشه بسيطه من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير والتقديم
- في بولة عميقة نقوم بإضافة كلًا من البصل المفروم والطماطم المفرومة، ونقلب المكونات مع بعضها، بعد ذلك نقوم بإضافة البهارات من الملح والفلفل الأسود والكاري وبهارات الدجاج، ونتركها جانبًا.
- بعد ذلك نقوم بشطف الدجاج بشكل جيد جدًا تحت الماء، ونقعها في محلول من الملح والليمون لمدة ربع ساعة، وذلك من أجل القضاء نهائيًا على رائحة الزفارة، وبعد ذلك نقطعها إلى أربع قطع أو ست قطع حسب الرغبة.
- ثم نقوم بتصفية قطع الدجاج جيدا من الماء، ورصها في طاجن التحضير بشكل جيد، ونضيف إليها خليط البصل والطماطم، ونتركها جانبًا في الثلاجة لمدة لا تزيد عن ثلث ساعة.
- وبعدها نقوم بإدخال الطاجن إلى فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180، ونتركها لمدة لا تقل عن نصف ساعة حتى تنضج، وفي حالة كان الوجه غير ذهبي اللون، نرفع الطاجن تحت الشواية مباشرًة.
- وعند النضج نخرج الطاجن من الفرن، وهكذا يصبح جاهز للتقديم في أي وقت وهو ساخن بجانب طبق من الأرز أو المكرونة وبعض السلطات والطحينة وبالهنا والشفا.
