أكلات عيد الأضحى.. طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس

تعتبر صينية الكبدة بالبطاطس من الأكلات اللذيذة والمميزة والتي يتم تحضيرها في عيد الأضحى وجميع المناسبات، وهي أكلة مفيدة جداً للجسم وتحتوي على فيتامين ب ١٢ الذي يساعد في تقوية العضلات وتحمي الجسم من الإصابة بالأنيميا، ويمكن تجهيز صينية الكبدة بالبطاطس بطريقة سهلة وبسيطة، وفي هذا المقال سوف نوضح لكم طريقة عمل صينية الكبدة بالبطاطس.

المقادير

• كيلو من الكبدة المقطعة مكعبات.
• معلقة كبيرة من الفلفل الأسود.
• معلقة صغيرة من الكمون.
• معلقة كبيرة من الملح.
• أربع قطع من البطاطس كبيرة متقطعة قطع صغيرة.
• بصلة كبيرة مفرومة.
• أربع فصوص من الثوم المفروم.
• واحد من الفلفل الحار.
• اثنان معلقة كبيرة من الزيت.
• فلفل أخضر متقطعة قطع صغيرة.
• اثنان معلقة كبيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير مقلاة على النار ونضع فيها زيت وقطع الكبدة ونقلبهم ونضع عصير الليمون.
• يتم وضع البهارات والفلفل الأسود والملح ونقلبهم مع بعض جيداً.
• نقوم بوضع الفلفل قطع صغيرة على الكبدة والبصل المفروم ونضع الثوم المفروم ونقلبهم مع بعض.
• يتم وضع الفلفل الحار قطع صغيرة على الكبدة ونقلبهم جيداً ونتركهم حتى يتم التسوية قليلاً.
• نقوم بتحضير صينية ونضع فيها الزيت ومكعبات الكبدة.
• ونضع فوق الكبدة شرائح البطاطس متقطعة شرائح.
• نقوم بوضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة ساعة حتى يتم التسوية.
• ثم نقوم بوضع الصينية على الشواية ربع ساعة حتى يتم التحمير.
• يتم وضع الكبدة والبطاطس في طبق التقديم بجانب الأرز بالشعرية والمخلل.

• عدم وضع الكثير من عصير الليمون على الكبدة حتى لا يعطي طعم مر للكبدة
• يمكن أن نضع سمن بدل الزيت.
• يمكن أن نضيف شرائح الطماطم إلى صينية البطاطس بالكبدة.