حلوى بلح الشام من الحلويات الشهية التي يحبها الكبار والصغار ويتم عمله بالمنزل بكل سهولة بمكونات بسيطة، وهو في الأصل من الحلويات السورية وهو يكون عبارة عن أصابع صغيرة يسهل أكلها ويمكن تقديمه في المناسبات وللضيوف لأنه حلوى مشرفة ومغذية.
بلح الشام المقرمش
بلح الشام المقرمش
- واحد كوب من الدقيق.
- واحد كوب من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ملعقة كبيرة من النشا.
- ملعقة من السكر البودرة.
- باكيت فانيليا.
- ذرة من الملح.
- ثلاث بيضات.
- زيت للقلي.
- شربات ثقيل لسقي بلح الشام.
طريقة تحضير بلح الشام
- نحضر وعاء ونرفعه على النار ونضع به الماء والزيت وملعقة السكر والفانيليا ونتركه يغلي.
- ثم نضيف الدقيق والنشا ويتم التقليب المستمر لمدة ثلاث دقائق حتى يتم نضج عجينة بلح الشام.
- يتم رفع العجينة من على النار ونتركها حتى تبرد تماما ثم نقوم بإضافة البيض ويتم الخلط الجيد للمكونات جميعا.
- نحضر كيس الحلواني ونضع فيه العجينة حتى يتم تشكيلها إلى أصابع.
- نحضر مقلاه ونضع بها مقدارا من الزيت ونتركه بارد ولم يتم رفعه على النار.
- يتم وضع أصابع بلح الشام في المقلاة في الزيت البارد وبعد أكتمال الكمية المناسبة في الزيت ويتم رفعه على النار ليتم تحميره وعندما نحصل على اللون الذهبي نخرجه على مناديل مطبخ ونضعه في الشربات البارد ويتم تقديمه ويمكننا شق بلح الشام ونزينه بالكريمة المخفوقة ويمكننا إضافة الفستق.
