أفضل طريقة تحضير لحم بالعجين

متوسط التقييم 0 / 5. عدد الأصوات 0

لا يوجد تقييمات حتى الآن، كن أول من يعطي تقييم!

مقدمة:

أفضل طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين
لحم بالعجين أحد أشهر أنواع الأطعمة وعادة ما تكون بمنتهى اللذة وتعرف أيضاً باسم البيتزا العربية أو البيتزا التركية، وهي عبارة عن طبقة رقيقة جداً من العجين وعادة ما تكون على شكل دائرة ويتم وضع اللحم الناعم المفروم الذي تم فرمه مسبقا (أهم مقادير لحم بالعجين ) فوق قطعة العجين الدائرية، ويتم خلط اللحم مع بعض الخضروات مثل البقدونس والبندورة والبصل وبعض التوابل حسب الرغبة ، ويتم وضعها بالفرن وخبزها حتى تنضج، ويمكن تقديمها إلى جانب العيران في المطبخ العربي والعيران والشلغم في المطبخ التركي، وفيما يخص نوع اللحم الذي يجب استخدامه في يفضل استخدام لحم البقر ولكن لامانع من استخدام لحوم أخرى مثل لحم الضأن، والأن دعونا ننتقل إلى مكونات لحم بالعجين بالإضافة إلى طريقة عمل لحم بعجين.
طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين
طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين

مكونات لحم بالعجين:

  1. ملعقة صغيرة من بيكنغ باودر.
  2. ملعقة صغيرة من الملح.
  3. فلفل أسود.
  4. بهارات مشكلة.
  5. ملعقة صغيرة من السكر.
  6. 5 أكواب من الطحين.
  7. خميرة.
  8. ماء فاتر أو دافئ.
  9. لحم مفروم ” حسب الرغبة”
  10. بصل عدد1.
  11. كزبرة ” حسب الرغبة”
  12. بندورة
  13. فليفلة خضراء.
  14. دبس بندورة.
  15. كوب عصير ليمون.

طريقة عمل و تحضير لحم بعجين

أولاً: يجب تذويب السكر والخميرة في وعاء يحتةي على القليل من الماء “يكفي نصف كوب” وبعدها يتم وضع الوعاء في مكان معتدل من حيث الحرارة حتى نرى رغوة.

ثانياً: يجب خلط الطحين والملح والبيكنغ باودر جمعيهم مع بعضهم البعض وبعدها يجب الفيام بخلط كافة المقادير بعد وضع الماء الدافئ ومواصلة تحريك المكونات حتى يختمر العجين.

ثالثاً: يجب جمع كافة مكونات المواد التي توضع فوق القرص الدائري من العجين وخلطها ببعضها البعض وهي اللحم المفروم والخضار والأعشاب والبهارات المرغوبة.

طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين
طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين

رابعاً: وصلنا إلة مرحلة تقطيع العجين وتحويله إلى كرات صغيرة الحجم ولكن قبل ذلك يجب وضع صينية صغيرة والقيام بذر الطحين ورشه فوق الصينية (كمية صغيرة) ومن ثم نقوم بعمل أقراص دائرية من العجين وتوزيع كمية من الحشوة على العجينة.

طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين
طريقة تحضير لحم بالعجين وتعلم كيفية صنع لحم بعجين

خامساً: نقوم بتسخين الفرن وبعد وصوله إلى درجة جيدة من السخونة نضع بعض قطع لحم بعجين في الفرن ( وتكون على شكل عجينة البيتزا)

فيديو توضيحي لــ طريقة عمل وتحضير لحم بالعجين

يمكن الاستفادة من هذا الفيديو لتوضيثح طريقة صنع لحم بالعجين بشكل مرئي


اترك رد

لن يتم نشر عنوان بريدك الإلكتروني، وهو غير مطلوب للتعليق لكن يوفر لك وسيلة للتنبيه في حال قيام شخص بالرد على تعليقك.