أفضل الطرق البسيطة لتخزين الملوخية في الفريزر لفترات طويلة دون أن تفقد قيمتها

الملوخية من أهم النباتات الخضراء المميزة، والتي تعتبر من أهم المأكولات الشهية التي يعشقها الكثير من الناس، كما أنها تحتوي على الكثير من الفيتامينات والعناصر المهمة جدًا للجسم، لذلك تهتم الكثير من الأمهات على تواجدها بشكل دائم في المنزل، وذلك لتصبح في متناول أيديها في أي وقت ويتم تجهيزها بشكل سريع، لذلك جئنا لنتعرف الآن على طريقة تخزين الملوخية الخضراء في المنزل بكل سهول دون أن تفقد قيمتها الغذائية، تابعونا الآن للتعرف على الخطوات بشكل تفصيلي.

الطريقة الأولى تخزين الملوخية الورق

تعتبر هذه الطريقة من أسهل الطرق التي يمكن من خلالها الاحتفاظ بأوراق الملوخية لفترات طويلة دون أن تفقد قيمتها الغذائية ويتم ذلك من خلال اتباع الخطوات التالية:

• يتم تقطيف الملوخية جيدًا.

• ثم يتم غسلها وتجفيفها.
• بعد ذلك يتم إما وضعها في أكياس التفريز ويتم إغلاقها بإحكام، ويتم الاحتفاظ بها داخل الفريزر.
• أو إحضار وعاء به كمية من الماء ويتم رفع الوعاء على النار ويترك حتى تغلي المياه.
• ثم يتم إضافة ملعقة واحدة من السكر.
• ويتم إضافة أوراق الملوخية وتترك لمدة دقيقة واحدة.
• ثم يتم إخراجها من الماء وتصفيتها والاحتفاظ بها مباشرًة في أكياس للتخزين مع مراعاة الغلق الجيد أو برطمانات، وإدخالها في الفريزر لحين الرغبة في الاستخدام.

الطريقة الثانية حفظ الملوخية مفرومة داخل الفريزر

تعد هذه الطريقة من أشهر الطرق وأكثرها استخدامًا، وهي تتمثل في الخطوات الآتية:

• يتم تقطيف الملوخية ثم غسلها جيدًا للتخلص من الأتربة والشوائب.
• بعد ذلك يتم تجفيف الملوخية جيدًا.

• بعد ذلك يتم وضعها في الكبة الكهربائية أو المفرمة.

• بعض ذلك يضاف إلى الملوخية كمية قليلة من الشربة أو الماء.
• ويتم تقسيمها إلى أجزاء والاحتفاظ بها داخل أكياس للتخزين الخاصة، ويتم وضعها داخل الفريزر لحين الرغبة فيها.

الطريقة الثالثة تخزين الملوخية باستخدام بيكربونات الصوديوم

هذه الطريقة إذا تم اتباعها فسوف يتم الاحتفاظ بالملوخية خضراء اللون لفترة طويلة دون حدوث أي تغيير في لونها ويتم ذلك من خلال اتباع الآتي:

• في وعاء مناسب يتم الكمية من الماء ويتم رفع الوعاء على النار.
• يضاف إلى الوعاء ملعقة واحدة من بيكربونات الصوديوم ويترك الخليط حتى يغلي على النار ويحدث فوران.

• يتم وضع أوراق الملوخية بعد تقطفينها وغسلها وتترك داخل الوعاء حتى الغليان لمدة دقيقة.

• يتم رفعها من النار وتصفيتها بشكل جيد ثم يتم الاحتفاظ بها داخل أكياس التفريز ووضعها في الفريزر.