أشهى الأطباق الخليجية: برياني الدجاج والخضار “قيمة غذائية عالية”

يرجع أصله إلى الهند حيث يتم تحضير الرز بطريقة خاصة مع إضافة بهارات مشكلة هندية ويُعتبر البرياني من الأكلات الغنية بالعناصر الغذائية وهو عبارة عن طبق من الرز واللحم والخضروات بالإضافة إلى توابل خاصة وسوف نقوم عبر موقع نجوم مصرية بالتكلم عن كيفية عمل برياني بالدجاج نتمنى أن تنال الوصفة إعجابكم.

برياني

 

مكونات برياني الدجاج

 

وصفات أخرى:

طريقة تحضير شيش برك محشو باللحم “طعم رائع”

طريقة عمل برياني بالدجاج:

1. قومي بوضع إناء على النار وأضيفي إليه الزيت والسمن.
2. البداية تكون بتحميص البهارات الصحيحة.
3. ومن ثم عليكِ وضع شرائح البصل وتقليبها حت تذبل.

1. ضعي الثوم والزنجبيل فوق البصل وحركي الخليط.
2. الأن بقوم بوضع قطع الدجاج واحدة واحدة.

1. وبعدها قومي بإضافة نصف كمية النعنع ونصف كمية الكزبرة والبهارات واللبن والفلفل والبصلي المقلي
2. يجب التأكيد على تحريك الخليط حتى تصل قطع الدجاج إلى مرحلة النضوج.
3. ضعي نصف كمية الرز في إناء بعد سلقه وأضيفي البعص من النعنع والكزبرة البصل المقلي وخلطة الدجاج.
4. لاتنسي رش مادة الكاري.
5. أضيفي ما تبقى من أجنحة البصل والكزبرة والنعنع.
6. إذا توافر لديكِ ورق قصدير قومي بتغطية الإناء به وضعيه على نار هادئة لمدة 20دقيقة.

مكونات برياني الدجاج بالخضار

 

طريقة عمل برياني الدجاج بالخضار:

1. ضعي إناء على النار واسكبي ىالزيت.
2. أضيفي القرفة ومكعب مرقة الدجاج ماجي وحركيهم.
3. ضعي إناء أخر على النار وضعي الماء فيه حتى يغلي ومن ثم الرز مع الملح والفلفل ومن ثم أضيفي الزعفران وحركي الخليط قليلاً وانتظري حتى ينضج الرز.
4. ضعي البصل في إناء الزيت حتى يتحمر.
5. بعد أن يتحمر البصل أخرجيه من الزيت وضع قطع الدجاج ودبس البندورة ومكعب ماجي والزبادي والكركم والملح والفلفل.
6. الأن أضيفي الماء مع الجزر والبازيلا المسلوقتان مع اللوز.

1. بعد وصول الدجاج إلى حد الأستواء ضعي البطاطا المقلية مع كزبرة خضراء.
2. يتم تقديم البرياني بالدجاح والخضار ويتم وضع قطع الدجاج فوق الرز.
3. يتم تزيين الطبق بالكاجو مع البصل والكزبرة.