الحلويات الشرقية من ألذ الحلويات التي يقبل على شرائها الكثير من الناس بأنواعها المختلفة، ومن أهم الأصناف المحببة لدى الكثير هو الجلاش، لذلك جئنا بطريقة مختلفة ومميزة لتحضير الجلاش الحلو في المنزل، وهي طريقة المكشكشة، التي تتميز بشكل رائع وشهي وطعم مميز ولذيذ، كما أن هذه الطريقة يمكن تقديمها كحلوى مميزة في المنزل لأفراد الأسرة، أو تقدم في المناسبات كنوع من الحلوى الخفيفة المميزة، لذلك تابعونا للتعرف على خطوات التحضير بشكل تفصيلي من خلال المقال.
طريقة عمل المكشكة
إليكم الآن ألذ وصفات الحلويات التي يمكن تجهيزها بكل سهولة في المنزل، وتقديمها في أي وقت بمكونات بسيطة وتكاليف محدودة، وخطوات التحضير تتمثل في الآتي:
المكونات:
- 2 لفة جلاش.
- كوب من السمن الذائبة.
- مكسرات مجروشة حسب الرغبة.
- 2 كوب كبير من اللبن الحليب.
- 2 ملعقة كبيرة من الكاسترد.
- ملعقة كبيرة من السمنة الذائبة.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من البيكينج باودر.
مكونات الشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب من الماء.
- 2 عسل أبيض.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- 2 ملعقة عصير ليمون.
طريقة التحضير
- في البداية يتم تحضير الشربات.
- ارفعي وعاء مناسبًا على النار.
- أضيفي السكر والماء بداخله مع التقليب المستمر حتى يذوب السكر تمامًا، ثم أضيفي العسل واعيدي التقليب.
- ثم تتم إضافة عصير الليمون.
- اتركي الخليط لمدة 10 دقائق، ثم ارفعي الوعاء من على النار، واتركيه جانبًا حتى يبرد.
- أحضري بعد ذلك صينية مقاس 26 مدهونة بالسمن.
- قومي بفرد طبقات الجلاش، وكشكشة كل طبقة منها ووضعها داخل الصينية بالطول أو العرض حسب الرغبة وشكل الصينية.
- يتم تكرار الخطوة مع باقي طبقات الجلاش ويتم كشكشة كل الطبقات.
- بعد ذلك يتم دهن وجه الجلاش بالسمن الذائبة بشكل جيد.
- بعد ذلك يتم إحضار وعاء مضاف به اللبن الحليب.
- ثم أضيفي الكاسترد، والفانيليا، والسمن، والبيكينج باودر، واخلطي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ادخلي الصينية الفرن على درجة حرارة 180 درجة واتركي الصينية حتى يتغير لون وجه الجلاش إلى الذهبي.
- اخرجي الصينية من الفرن، ثم أضيفي خليط الحليب والكاسترد على الجلاش بشكل كامل حتى يتشبع بها.
- وبعد ذلك أضيفي الشربات البارد على الوجه ويتم توزيعه جيدًا.
- ثم يتم توزيع المكسرات على الوجه بالشكل المرغوب فيه.
- يترك الجلاش حتى يبرد ثم يقطع ويقدم بألف هنا وشفا.