أسهل وأنجح طريقة لعمل الكاتشاب في البيت بقوام مضبوط وطعم أحلى من الجاهز

الكاتشاب من الصوصات التي لا يمكن الإستغناء عنها في الطعام فهو يدخل ضمن تتبيلة المشويات ويوضع على المعجنات مثل البيتزا والشاورما ويقدم أيضا مع البطاطس المحمرة، والكثير منا يقوم بشرائه جاهز من المحلات بأسعار مرتفعة ولكن في الحقيقة لا نضمن جودته ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم أسهل طريقة لعمل الكاتشاب في البيت فتابعونا.

طريقة عمل الكاتشاب

يمكنك الآن تحضير الكاتساب بكل سهولة في البيت بدلا من شرائه بأسعار عالية تابعي السطور التالية للتعرف على طريقة التحضير:

المكونات:

• 3 كيلو طماطم.
• 3 حبات بصل مفروم.
• 15 فص ثوم مفروم.
• 6 حبات قرنفل.
• ملعقة صغيرة ملح.
• ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة شطة.
• 2 ملعقة كبيرة سكر.
• ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
• 2 كوب خل.

طريقة التحضير:

• نحضر بولة صغيرة ونضع بداخلها الخل مع القرنفل وأيضا الفلفل الأسود وجوزة الطيب والملح ثم نرفع الخليط على النار حتى الغليان.
• بعد ذلك يصفي ويوضع جانبا ثم نضع الطماطم المقطعة مع البصل والثوم والسكر ونقلب المكونات باستخدام ملعقة خشب حتى تتداخل.
• ونرفعها على نار متوسطة حتى تنضج بالكامل ومن الأفضل إزالة القشرة الخارجية من الطماطم ثم نخفق الخليط بالهاند بلندر.
• ويصفي جيدا للتخلص من أي قطع بداخله بعد ذلك نرفع خليط الطماطم مع الخل على النار ويترك حتى يتكاثف ويصبح القوام مضبوط.
• ترك الكاتشاب لكي يبرد في درجة حرارة المطبخ ثم يحفظ في العبوة داخل الثلاجة لحين الاستخدام.

طريقة عمل الكاتشب الحار

إذا كنت تفضلين الكاتشاب الحار يمكنك تحضيره بكل بساطة من خلال إتباع الخطوات التالية:

المكونات:

• نصف كيلو طماطم مقطعة.
• 5 حبات فلفل أحمر حار.
• كوب ماء.
• ملعقة صغيرة سكر.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 2 ملعقة كبيرة خل أبيض.
• ملعقة كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير:

• نضع الطماطم والفلفل الحار في قدر عميق مع الماء ونرفع المكونات على النار حتى تنضج وعندما يبرد يخفق بالهاند بلندر أو الخلاط الكهربائي.
• نصفي الخليط ثم يوضع في قدر أخر ويرفع على النار ونضيف عليه الملح والفلفل الأسود مع السكر وأيضا الخل.
• نترك المكونات على النار حتى تغلي عندما نحصل على القوام المطلوب نضع عصير الليمون ونقلب لمدة دقيقة.
• نترك الكاتشاب حتى يبرد والآن أصبح لديك كاتشاب حار بطعم زي الجاهز ضعيه في البرطمان داخل الثلاجة.