أسرار تحضير السينابون في المنزل

هو بطل فصل الشتاء، لذيذ ورائحته مليئة بالدفء؛ أنه السينامون رول ومشهور بالسينابون، وهو عبارة عن لفائف محشوة وهشة، ملازمة دوماً لفصل الشتاء طعمها غني جداً وشهي، يحتوي علي القرفة التي تكسبه مذاقاً مختلفاً عن باقي الحلوى، يقدم معه القهوة، ويقبل الكثير من الناس لتناوله في المحال لإعجابهم الشديد بمذاقه.

أسرار تحضير السينابون في المنزل 2 17/11/2022 - 8:17 م

إليكِ اليوم أسرار صنعه و تحضيره في المنزل.

المقادير :

1/2كوب من الحليب الدافئ.

1ملعقه كبيره من الخميرة الفورية.

2ملعقه كبيرة من السكر.

1 بيضة.

1/3كوب من الزبدة الطبيعي المذابة (يفضل الزبدة الطبيعي ستعطي مذاقا مختلفا و غنيا للسينابون).

١ملعقه صغيرة من الفانيلا السائلة.

٢كوب من دقيق المعجنات أو متعدد الأغراض.

ذرة ملح.

طريقة التحضير :

أولا: نختبر الخميرة بوضعها في وعاء به نصف كوب من الحليب الدافئ و ملعقتين من السكر و نقلب جيداً ثم نتركه لكي تتفاعل الخميرة ١٥دقيقة.

ثانيا: بينما يتم تحضير الخميرة، نقوم بنخل الدقيق وإضافة ذرة الملح عليه للخطوة القادمة.

بعد أن نختبر الخميرة نقوم بوضع ثلث كوب من الزبدة المذابة وبيضة وملعقة الفانيلا ونقلب جيداً ثم يضاف الدقيق تدريجيا حتي يصبح قوام العجينة قريب إلي التماسك، ويتم عجنها لمدة ٧دقائق حتي يصبح ملمسها ناعم، نضعها في وعاء عميق ونغطيها جيداً ونتركها لتختمر في مكان مظلم دافئ لمدة ساعة.

أسرار تحضير السينابون في المنزل 1 17/11/2022 - 8:17 م

لتجهيز الحشو:

نحتاج إلي مكعب متوسط من الزبدة بدرجة حرارة المطبخ.

٣ملاعق من السكر.

٢ملعقة قرفة بودر.

١ملعقه كاكاو خام نخلطهم سوياً.

عند إختمار العجينة نفردها و تكون بسمك ١سم ثم نفرد كل العجين بالزبدة، وننثر الخليط (السكر والقرفة والكاكاو)، ثم نلف العجينة، ونحضر قالب مدهون بالزبدة ونقطع العجين الملفوف إلي قطع متساوية وتوضع علي بعد مسافات من بعضها البعض لكي تختمر مرة أخرى، ثم تغطى و تترك لتختمر لمده نصف ساعة.

في هذه الأثناء نشعل الفرن للخبز علي درجة حرارة 200 درجة مئوية، وتوضع ١٠دقائق ثم تخرج لتسقى بقليل القليل من اللبن أو الكريمة اللباني و توضع مرة أخرى في الفرن حتى تنضج.

تقطيع السينابون
طريقه إحترافية لتقطيع السينابون

لتحضير الصوص الأبيض:

نحتاج إلي:-

٤ملاعق كبيرة من الجبن الكريمي.

كوب سكر بودر.

ملعقة لبن بودرة.

ملعقة كريم شانتية.

ربع كوب زبده مذابة.

تخلط المقادير جيداً ثم نخرج القالب من الفرن ونضع فوقها الصوص مباشراً لتتشربه جيداً، ويقدم ساخناً

وضع الصوص الأبيض اللذيذ

اسهل طريقه لعمل السينامون روول أو ما يعرف بالسينابون
سينابون بالصوص الأبيض اللذيذ 
اترك تعليقاً