تعد المعجنات من أكثر الأشياء التي يفضلها الكثير من الأشخاص ويرغبون في تناولها بشكل مستمر وخاصة القرص بالسمسم التي يتم تناولها في الصباح الباكر مع كوب من الشاي ويقومون بشرائه من الأفران بسعر مرتفع، ولذلك نجد أن العديد من السيدات وربات المنزل ترغب في معرفة طريقة عمل القرص بالسمسم داخل المنزل بمكونات سهلة وبسيطة.
مكونات عمل القرص بالسمسم
- نصف كوب من السكر.
- نصف كيلو من الدقيق.
- نصف كوب من الزيت.
- كوب من الماء الدافئ.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقة من بيكنج باودر.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- اثنين ملعقة كبيرة من اللبن البودر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
مكونات حشو القرص
- ملعقة كبيرة من الدقيق.
- ربع كوب من السمسم المحمص أو حبة البركة.
- أربعة ملاعق كبيرة من السكر.
طريقة عمل قرص السمسم
- نقوم بإحضار إناء عميق ويوضع به ماء دافئ ويضاف عليها السكر والخميرة والحليب ويتم خلط المكونات مع بعضها البعض بشكل جيد حتى تتخمر، ثم نقوم بإحضار الدقيق ويوضع مع الحليب البودرة والفانيليا والملح في إناء آخر ويتم خلطهم بشكل جيد.
- ثم نقوم بإضافة الزيت على المكونات الجافة ويتم خلطهم بشكل جيد ونضيف الماء والخميرة بشكل تدريجي مع العجن المستمر للحصول على عجينة متماسكة وطرية، ثم تترك العجينة في مكان دافئ حتى تتخمر وتغطى جيدًا.
- ثم نقوم بتقطيع العجينة إلى كرات متساوية الحجم ومتوسطة ونقوم بإحضار الحشوة وتوضع عليها، ثم يتم فرد الكرات ويوضع بها القرص بشكل دائري.
- ثم يتم إحضار بعض الماء والسكر ويدهن القرص ويضاف عليها السمسم المحمص وتوضع في الصينية المدهونة بالزيت وتترك لمدة حوالي 10 دقائق حتى ترتاح، ثم نقوم بتشغيل الفرن وتوضع بها على درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة حتى تستوي وتخرج من الفرن وتصبح جاهزة لتناولها.
تليجرام فيسبوك الاتصال بنا من نحن الخصوصية فريق العمل حقوق الملكية EN