تعتبر المعجنات الشرقية من أفضل الأكلات التى تناسب جميع الأذواق التى يحبها الكبار والصغار، ويمكن تحضير الفطير المشلتت في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة دون اللجوء إلى شراء الفطير المشلتت جاهز.
مكونات الفطير المشلتت:
- كيلو من الدقيق متعدد الإستخدام.
- كأس واحد من الماء الدافئ.
- نصف كأس من السمنة أو الزبدة المذابة.
- نصف كأس من الزيت.
- معلقة كبيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
خطوات تحضير الفطير المشلتت:
- أولا نخلط الدقيق والملح والسكر في وعاء كبير.
- ثم بعد ذلك نضيف عصير الليمون والماء، ثم نخلط المكونات حتى نحصل على عجينة لينة.
- ثم نقطع العجينة إلى ١٠ قطع متساوية الحجم، ثم يتم تشكيلها على هيئة كور.
- ثم بعد ذلك نغطى العجينة ونتركها ترتاح مدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم نقوم بوضع السمنة والزيت في إناء على النار يسخن قليلا، وبعد ذلك ندهن الرخامة أو الطاولة بالزيت.
- وبعد ذلك نقوم بفرد قطعة العجينة حتى يصبح سمكها رفيع جدا.
- ثم ندهن بالسمنة العجينة وتطبق على طبقات وبعد ذلك نضع طبقة أخرى عليها ونقوم بفردها ودهنها بالسمنة.
- وبالتالى ندهن الصينية ونضع فيها العجينة، ونفردها جيدا ونضع أيضاً السمنة على الوجه.
- إدخال الصينية في الفرن تكون على درجة حرارة ١٨٠ مئوية، ونتركها حتى تستوى الفطير وتحصل على لون ذهبي.
- يمكن تقديم الفطير المشلتت مع الجبن والعسل وبالصحة والراحة.
