نقدم لكم من موقع نجوم مصريه الاستفادة من اللبن القاطع، قبل أي شيء يجب التأكد من أن يكون غير فاسد، في كثير من الأوقات نضع اللبن في الثلاجه وننساه، أو نقوم بوضعه في الفريزر يفك من الثلج ثم نضعه ثانيا في الفريزر، مما يؤدى إلى تقطع اللبن ويسمى (باللبن الرايب)، اللبن القاطع ينفصل إلى جزئين ماء وماده مثل الجبن وذلك يجعله غير قابل للشرب، سنقوم بإعادة استخدامه هو الحل الأفضل في ذلك الموقف.
9 طرق للاستفادة من اللبن القاطع الذي يسمى (رايب)
طرق الاستفادة من اللبن القاطع ما يسمى (باللبن الرايب) :-
1- عجينه البيتزا:- يتم إضافة اللبن الرائب إلى عجينة البيتزا، لكى تصبح هشه وطريه.
2- جبن قريش:- عن طريق وضع خل وملح وتقومى بتصفيته، ثم ضعيه في الثلاجة ليتماسك.
3- جبن كريمى:- عن طريق تصفية اللبن الرايب جيدا من الشرس، ثم نضعه في الخلاط أو الكبه مع الماء وقطعة صغيره من الزبده ونصف كوب قشطه، ونضربه جيدا ثم نخرجه فيصبح لديكي اطعم واحلى جبنة كريمة.
4- تسوية الأرز:- عن طريق ضرب اللبن الرايب في الخلاط، وبعد ذلك نضع عليه الماء بحيث يصبح مساويا لمقدار الارز.
5- الزبادو:- قومى بوضع المياه على اللبن الرايب مع إضافة الفاكهة المحببة لديكي (حسب الاختيار) ثم اضافه قليل من السكر، ويتم ضرب كل ذلك في الخلاط.
6- تتبيل اللحوم والفراخ، وكذلك يضاف أيضاً إلى البشاميل.
7- القرص الطرية.
8- البسبوسة.
9- تشيز كيك.
جديرا بالذكر انه يتم حفظ(اللبن الرايب) في الفريزر لاستخدامه في اى وقت لعمل الطرق السابقة.
