6 طرق جديدة لعمل الرنجة في البيت بشكل صحي وبسيط

طرق جديدة لعمل الرنجة، الرنجة من أشهر الأكلات خصوصا في شم النسيم (عيد الربيع) وهي عبارة عن سمك مدخن، وهي من أنواع سمك البكالاه والتي تطهي عن طريق التبخير، ويتم إضافة نسبة من الأملاح لها لكي تكسبها لونها الذهبي، وسوف نتعرف من خلال هذه المقالة على طريقة عمل الرنجة في البيت بطريقة صحية وسهلة.

طريقة عمل الرنجة في البيت بطريقة صحية

طرق جديدة لعمل الرنجة

فيما يلي 6 طرق جديدة وصحية لعمل الرنجة في البيت:

طريقة عمل سلطة الرنجة

المقادير:

  • عدد 2 سمكة رنجة مدخنة
  • 3 ثمرات طماطم مقطعة إلي مكعبات صغيرة
  • عدد بصلة مقطعة إلي شرائح رقيقة جدا
  • نصف كوب زيتون أسود منزوع منه البذر
  • عصير لمونة
  • 4 ملاعق زيت
  • 2 ملعقة خل صغيرة
  • عدد 2 بصل أخضر مقطع إلي قطع صغيرة
  • 1 علبة زبادي
  • نصف عبوة طحينة

طريقة التحضير:

  • نقوم بشوي الرنجة على النار حتى يتم تقشير الجلد عنها
  • نقوم بنزع الرأس والجلد والشوك من الرنجة
  • ثم بعد ذلك نقوم بتقطيع الرنجة إلي قطع صغيرة
  • نضع عليها الليمون والطماطم والزيتون الأسود والبصل الأخضر والزبادي والطحينة والزيت ونقوم بخلطهم جيدا
  • بعد الانتهاء من تحضير الرنجة نقوم بوضعها في طبق التقديم

بعد الانتهاء من طريقة تحضير الرنجة يتم تزينها بوضع بعض شرائح الليمون والخيار عليها حيث يقدم هذا الطبق مع الخبز الاسمر أو القراقيش

طريقة عمل الرنجة في المنزل بطريقة صحية

طريقة عمل الرنجة المقلية

  • نقوم بتنظيف سمك الرنجة ويتم نزع الجلد عنها.
  • بعد ذلك نقوم بنزع الرأس والشوك عنها وتقطيعها.
  • ثم نقوم بوضع مقلاة على النار بها أربع ملاعق زيت وبعد أن يسخن الزيت نقوم بوضع الرنجة في الزيت.
  • نقوم بتقطيع عدد 2 ثمرة طماطم عليها.
  • ونقوم بعصر 2 لمونة معها ونتركها على النار مدة خمس دقائق.
  • ثم نضعها في طبق التقديم ويتم تقديمها مع سلطة طحينة والبصل الأخضر والخبز الأسمر.

طريقة عمل لفائف الرنجة

نقوم بتنظيف سمك الرنجة جيدا وبعد ذلك نقوم بتقسيم سمكة الرنجة إلي شريحتان وتتبل بالفلفل الأسود ويتم لفها وتثبت بخلة خشبية ثم توضع اللفائف في صينية مدهونة بالزيت مع شرائح البصل والفلفل والليمون ونقوم بتغطية الصنية بورق الفويل وتوضع في الفرن مدة نصف ساعة ثم نخرجها ونضعها في طبق التقديم ونزين الطبق بالبقدونس المفروم وشرائح الليمون.

طريقة عمل الرنجة في الخلاط

  • قومي بسلق الرنجة في مقدار من الماء المغلى مدة خمس دقائق للقضاء على البكتيريا.
  • ثم انزعي عنها الجلد والاشواك وقومي بتقطيعها.
  • خرطي البصل والفلفل الملون والبندورة وضعي معهم الطحينة وقليل من الشطة المطحونة والخل ثم اخلطيهم في الخلاط بشكل جيد.
  • ثم توضع في طبق التقديم وتزين بشرائح  اليمون وتقدم مع العيش المحمص.

طريقة عمل الرنجة بالصلصة

المقادير:

  • سمكة رنجة.
  • 1 حبة طماطم.
  • 2 ملعقة زيت زيتون.
  • 2 ملعقة خل.
  • مقدار من الثوم المهروس.
  • بقدونس مقطع للتزيين.

طريقة الإعداد:

  • قومي بتنظيف سمكة الرنجة
  • بعدها تقطع لقطع صغيرة.
  • ثم تقطع حبّة الطماطم لمكعبات صغيرة.
  • ضعي مقلاة على النار وبها الزيت.
  • ويوضع بها الثوم ويقلب في الزيت حتى يكون لونه ذهبي.
  • ثم ضعي الخلّ، والطماطم، واتركيهم حتى تتسبّك الصلصة.
  • بعدها ضعي قطع الرنجة في الصلصة وتترك قليلا حتّى تنضج.
  • ثم توضع الرنجة في طبق التقديم وتزين  بالبقدونس المفروم.

طريقة عمل الرنجة في الفرن

المكونات:

  • 1 كيلو رنجة
  • 3 حبات طماطم مقطعة إلي قطع صغيرة
  • 2 حبة فلفل رومي مقطعة إلي شرائح
  • 1 بصلة متوسطة الحجم ومقسمة إلي قطع
  • 1 ثمرة ليمون
  • 2 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير:

  • قومي بتنظيف الرنجة من الداخل بشكل جيد
  • اصنعي 3 فتحات صغيرة على ظهر الرنجة
  • احضري صينية وضعي بها 2 ملعقة زيت
  • ثم ضعي الرنجة بها، واتركيها على درجة حرارة هادئة لمدة دقيقة حتى تلاحظي تشقق الجلد
  • تقلب على الوجه الآخر وتترك أيضا حتى يتشقق الجلد
  • قومي برفع الرنجة من الصينية واتركيها جانبا
  • في الصينية نفسها اضيفي نصف المكونات
  • وبعدها توضع الرنجة فوق المكونات وتغطى بنصف المكونات المتبقية ويضاف إليها عصير الليمون.
  • ضعي صينية الرنجة في الفرن عند درجة حرارة متوسطة لحين النضج.

وكانت هذه طرق جديدة لعمل الرنجة في البيت بطريقة صحية وأيضا سهلة وبسيطة وغير مكلفة، يمكنك تجربة أي منها، وفقا للطريقة التي تفضلها أسرتك، والتي حتما ستنال إعجاب الجميع حتى أطفالك.