يعتبر البروستد المنزلي من الأكلات المفضلة عند مجموعة كبيرة من الأفراد، وخاصة لدى هؤلاء الذين يعشقون الطعام بخارج المنزل لأنه في بعض الأحيان قد يرغب الفرد إلى التغيير في نوع الوجبة التي يتناولها أو يكون في حاجة إلى تناول الطعام السريع الذي لا يحتاج منه المزيد من الوقت.
طريقة عمل البروستد المنزلي
كيف تعد وجبة البروستد المنزلي
يعتبر إعداد تلك الوجبة من الأمور السهلة التي يستطيع معظم الناس طبخها في المنزل، وإليكم المكونات الخاصة بتلك الأكلة وطريقة إعدادها.
مكوناتها
- 4 أكواب دقيق.
- 2 ك أفخاذ دجاج.
- 1 ملعقة كبيرة من البابريكا.
- 2 ملعقة كبيرة من بودر الثوم.
- بالإضافة لملعقة ملح صغيرة.
- 1 كوب ونصف ماء
- 3 ملاعق فلفل مطحون.
- 2 بيضة وملعقتان صغيرتان بهارات دجاج.
طريقة الإعداد للبروستد المنزلي
أحضر وعاء كبير وأوضع فيه عدد 2 كوب دقيق وثلث وضع أعلاه الثوم و2 ملعقة فلقل أسود وبهارات الدجاج والبابريكا بالإضافة للأتي.
- أخفق البيض جيدا مع الماء ويكون معه المتبقي من الدقيق والملح والفلفل الأسود.
- أوضع قطع الدجاج بالبيض ثم يتم وضعها بالتتبيلة.
- قم بقلي أجزاء الدجاج حتى تصير مقرمشة وتتحول إلى اللون الذهبي أخرجيها من الوعاء، وجهزيها للتقديم.
طريقة تحضير البروستد السعودي
وتحتاج تلك الوجبة لعدد من المكونان ولكن في البداية أحضري الدجاجة ويتم تقطيعها لثمانية قطع غير متساوية بعد أن يتم غسلها بصورة جيدة، وسوف تحتاج للأتي.
- نصف ملعقة ملح صغيرة.
- ملعقتان صغيرتان فلفل أسود، و1 ملعقة ثوم صغيرة.
- نصف ملعقة ثوم بودر وكذلك نصف الملعقة لبودر البابريكا.
- نصف ملعقة شطة صغيرة ونصف أخر للخردل المجفف وربع لملعقة البهارات المشكلة.
- ونصف ملعقة لكل من الكزبرة والكمون والزنجبيل المطحون.
- ملعقتان صغيرتان من الأوريجانو المجفف والحبهان المطحون.
- لابد أن تجهز التغليفة وهي عبارة عن كوبين زبادي وربع كوب طحينة و2 كوب دقيق ومكعب من المرقة.
طريقة التحضير
يتم خلط التوابل مع بعضها البعض بداخل الوعاء الكبير، وأحضري وعاء أخر لخلط الزبادي والطحينة واللبن وامزجي تلك المكونات ثم قم بالأتي.
- عمل ثقوب بداخل الدجاجة ويكون ذلك عن طريق السكينة والشوكة.
- أوضعي خليط الزبادي واللبن والطحينة في قطع الدجاج بعد مزجها جيدا ثم أوضعيها بالثلاجة لمدة تصل لساعتين.
- قم بتسخين الزيت على النار وأخرجي قطع الدجاج واخلطيها بمكعب المرق والدقيق بالطبق الموجودين فيه.
- وبعد ذلك أخرجي أجزاء الدجاج من الطحينة وخليط اللبن وأوضعيها بالدقيق حتى تتكون الطبقة الخارجية بشكل جيد.
- أقلي الدجاج بالزيت الذي تم تسخينه على النار وأخرجيه عندما يصبح لونه ذهبيا.
