قد تشكل الفواكه والخضروات جزء كبير من النظام الغذائي المتوازن في جميع مراحل العمر، حيث يتسبب قلة تناول الخضار والفواكه إلى الإصابة بالعديد من المشاكل الصحية، وقد تحمي الفواكه والخضروات من أنواع مختلفة من السرطانات، ومن الجدير بالذكر أنه من الممكن أن تتسبب الفواكه والخضروات في بعض المشاكل الصحية في حين تخزينها بطريقة غير صحيحة، وقد وردنا مجموعة من التساؤلات عن كيفية تخزين الخضار والفاكهة أكبر وقت ممكن داخل المنزل، وهذا ما نسلط عليه الضوء في هذا المقال.
الطريقة الصحيحة لحفظ الخضروات لمدة طويلة
كما ذكرنا من قبل، على الرغم من الفوائد المتعددة التي يستمدها الجسم من الخضراوات والفواكه، قد تتسبب أيضا في العديد من المشكلات الصحية في حالة التخزين الخاطئ وطريقة الحفظ الغير مناسبة، لذلك يوجد مجموعة من النصائح التي قد تساعدك في الحفاظ على الخضروات طازجة، دون تكون أي بكتيريا قد تضر بصحة أسرتك:
- أولاً لابد من تجنب حفظ البصل والثوم والبطاطس والليمون في الثلاجة، فهي ليست المكان الصحيح لتلك الأنواع فقط تحتاج إلى مكان جاف نسبياً.
- قبل تخزين أو حفظ الجزر والشمندر، لابد من التخلص أولا من الأوراق، وكذلك نبات الفجل ومشتقاته، يتم إزالة الجزء العلوي من النبات.
- النباتات الملفوفة بجميع انواعها تتحمل الحفظ لمدة 5 أيام داخل الثلاجة، ولكن عليك الحرص على حفظها كاملة دون نزع لأي جزء.
طريقة حفظ الفاكهة لفترة طويلة
كل نوع من أنواع الفاكهة قد تحتاج إلى طريقة فرز وحفظ بشكل مختلف، بعضها قد يحتاج إلى درجة حرارة منخفضة، والبعض الآخر يحتاج إلى اتباع خطوات محددة للحفاظ عليها لفترة أطول:
- الموز تختلف حسب شكله ونسبه نضجه، في حالة إذا كان الموز لا يزال بلونه الأخضر، أو غير مكتمل النضج، يفضل وضعه في أوراق ويغلف، لا يوضع داخل الثلاجة.
- الجوافة من الفواكه التي تعيش لمدة أطول في درجة الحرارة المنخفضة، لذلك يتم غسلها جيداً، ثم وضعها في الجزء الأسفل من الثلاجة.
- الفراولة من الفواكه التي تفسد بشكل سريع، فقط يمكنها التحمل لمدة ثلاثة أيام داخل الثلاجة.