سن السكاكين من الأمور التي يجب معرفتها للحصول على سكاكين حادة، حيث إن السكاكين آلات حادة يتم استخدامها في تقطيع اللحوم والخضروات والفواكه والأسماك والدواجن، وتتميز تلك السكاكين أنها خفيفة الوزن، ويمكن حملها في اليد بسهولة، كما أن السكاكين أدوات أساسية في كل مطبخ ولا يمكن الاستغناء عنها نهائيا، فالسكاكين من أهم الأدوات لدى كل شيف أو ربة منزل في تقطيع الأطعمة لتطبخها، ولكن السكاكين الباردة لن تقوم بتقطيع الطعام أبدا، لذلك لا بد من معرفة أفضل طريقة لسن السكاكين بكل سهولة لتصبح حادة، ويسهل تقطيع الطعام بها.
كيفية سن السكاكين والمقصات
كيفية سن السكاكين والمقصات بدون مسن
يمكن الاعتماد على هذه الطريقة الفورية في سن السكاكين بسرعة، ويتم تنفيذ الطريقة كما يلي:
- يتم الاعتماد في هذه الطريقة على فنجان القهوة.
- فنقوم بقلب فنجان القهوة إلى أسفل فيصبح قاع الفنجان في الجهة العلوية.
- ثم نمسك السكين في قبضة اليد بقوة.
- ثم نقوم بفرك طرف السكين البارد بقاع فنجان القهوة يمينا ويسارا بقوة شديدة لمدة 5 دقائق.
- نقلب السكين للطرف الثاني ونكرر نفس الخطوة السابقة.
- نجرب السكين في تقطيع أحد الفواكه، وسنلاحظ حدة طرف السكين في التقطيع.
- يمكن تكرار هذه الطريقة كل أسبوع للحصول على سكاكين قوية ومتينة وحادة في تقطيع الطعام.
نصائح عند سن السكاكين
يوجد بعض النصائح التي ينبغي الالتزام بها عند سن السكاكين وتتمثل تلك النصائح فيما يلي:
- لا بد من الاحتفاظ بالسكاكين في أماكن مخصصة لحفظها مثل الأدراج أو دواليب المطبخ أو في علبة مخصصة للسكاكين حتى لا تصدأ، كما يجب الاحتفاظ بها بعيدا عن متناول أيدي الأطفال حتى لا يلعبوا بها، ويجرحون أيديهم.
- لا بد من تخصيص السكاكين، حيث يمكن تخصيص سكين مخصص لتقطيع اللحوم، وسكين آخر مخصص لتقطيع الأسماك، وسكين آخر مخصص لتقطيع الفواكه، وسكين آخر مخصص لتقطيع الخبز، وسكين آخر مخصص لتقطيع الخضروات، وسكين مخصص للدواجن.
- لا بد من غسل السكاكين جيدا بالماء وصابون المواعين قبل تخزينها في الدرج.
- لا بد من تجنب استعمال السكاكين الباردة حيث إنها مملة، وصعب تقطيع الطعام بها.
- لا بد اختيار السكاكين المعدن للمطبخ بدلا من السكاكين البلاستيك أو السكاكين الإكليريك.
طريقة أخرى بالفيديو
اللغز