اللازانيا نوع من أنواع المكرونة الإيطالية تتميز بطعمها اللذيذ وسهولة تحضيرها ومقاديرها البسيطة التي قد تكون مشابهة في الشكل للمكرونة بالباشميل ولكن باختلاف المكونات اللازمة لتحضيرها وطريقة اعداد وتجهيز مكونات اللازانيا باللحمة المفرومة لذلك من داخل مطابخ ايطاليا ننقل لكم وصفة اللازانيا باللحم المفروم وصوص الجبن.
المقادير اللازمة لتحضير صنية لازانيا باللحمة المفرومة
- باكيت لازانيا نية
- نصف كيلو لحم مفروم
- ٢ بصل مفروم ناعم
- ٢ فص ثوم كبير مفروم
- ملعقة كبيرة بقدونس مفروم
- نصف كيلو طماطم مبشورة
- ٣ جزر مبشور
- فلفل ألوان مقطع مكعبات
- ٣ ملعقة كبيرة زبدة
- ٢ ملعقة كبيرة صلصة
- ملعقة صغيرة سبع بهارات
- ملعقة كبيرة زعتر
- ملح
- فلفل أسود
- ٣ كوب ميكس جبن
مقادير صوص الباشميل
- ٦ ملعقة كبيرة زبدة
- ٦ ملعقة كبيرة دقيق
- لتر ونصف حليب
- نصف لتر كريمة طهي
- ٢ مكعب مرقة
- ملح
- فلفل أسود
طريقة تحضير مكرونة اللازانيا بالمفروم وصوص الجبن
- نحضر مقلاة نضع بها الزبدة ثم البصل المفروم ونقلبه جيدا مع الزبدة ثم نبدأ بإضافة البهارات السبع والفلفل الأسود والثوم ثم نضع اللحم المفروم مع التقليب وبعد تمام التعصيج نقوم بإضافة الصلصة ونصف كوب عصير طماطم مصفى جيدا ونقوم بوضع الملح ونتركها تتجانس ونقوم بوضع رشة الزعتر والجزر والفلفل الألوان وملعقة البقدونس.
- في حلة على النار سنضع ٦ ملاعق الزبدة و٦ ملاعق الدقيق ثم نقوم بالتقليب حتى يتحمص الدقيق ثم ننزل باللبن مع التقليب السريع المستمر حتى نحافظ على قوام الباشميل ونضع ٢ مكعب مرقة والفلفل الأسود ثم نضيف كريمة الطهي.
- وفي قالب مستطيل نقوم بوضع مغرفة بشاميل في الأرضية ثم نقوم بوضع شرائح اللازانيا ثم طبقة اللحم ثم طبقة من اللازانيا ثم طبقة بشاميل ثم طبقة من اللحم ثم شرائح اللازانيا ثم طبقة بشاميل ونقوم بوضعها في الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ نقوم بإخراجها ورش ميكس الجبن على الوش ووضعها في الفرن مجددا مع الشواية.
بالفيديو خطوات عمل مكرونة اللازانيا باللحم المفروم بطريقة فاطمة أبو حاتي
https://youtu.be/a206m6vIHiU
