كيكة البرتقال من أشهر أنواع الكيك في الوطن العربي بل في العالم أجمع، تعرف مذاقها اللذيذ والنكهة الحمضية الطازجة، من السهل صنعها في المنزل من خلال هذه المقالة الوجيزة سوف نوضح لك بالصور خطوة بخطوة كيف تصنع ألذ كيكة برتقال بجميع مكوناتها.
مكونات كيكة البرتقال العادية
كيكة البرتقال هي نوع من الكيك بنكهة البرتقال يمكن صنعه من البرتقال الطازج أو بعصير البرتقال مع القشر، وغالبًا ما تكون كيكة البرتقال كيكة اسفنجية هشة، لتحضير كيكة البرتقال عليك بتجهيز هذه المكونات:
-3 بيضات.
-1 كوب سكر.
-1/2 كوب زيت نباتي.
-1/4 كوب عصير برتقال.
-1 ملعقة صغيرة من قشر البرتقال.
-1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض.
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-1/4 ملعقة صغيرة ملح.
خطوات التحضير
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم قومي بدهن قالب كيك مقاس 8 بوصات بالدقيق والزبدة.
2. في وعاء متوسط اخفقي الطحين والبيكنج باودر والملح.
3. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى تصبح خفيفة ورقيقة ثم ضيفي البيض واحدة واحدة بالتدريج.
4. أضيفي عصير البرتقال مع القشر.
5. ثم أضيفي خليط الدقيق إلى المكونات الرطبة مع التقليب حتى تمتزج.
6. صب الخليط في قالب كيك جاهز.
7. ضعي صينية الكيكة في الفرن لمدة 30-35 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان أو أداة اختبار الكيك في وسط الكيكة.
8. اتركي الكيكة لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من الصنية.
كيكة البرتقال بالحليب
عندما يتعلق الأمر بالكيك، هناك القليل من النكهات الكلاسيكية اللذيذة مثل البرتقال وصفة كيكة البرتقال هذه هشة ورقيقة ولها القدر المثالي من الطعم اللذيذ، بالإضافة إلى ذلك من السهل جدًا صنعها في المنزل، ما عليك سوى اتباع الخطوات البسيطة لتحصلي على كعكة برتقالية بالحليب لذيذه في لمح البصر لتحضير الكيك ستحتاج إلى:
-1 كوب دقيق لجميع الأغراض.
-1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
-1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز.
-1/4 ملعقة صغيرة ملح.
-1/2 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة.
-1 كوب سكر.
-3 بيض.
-1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
-1/2 كوب عصير برتقال طازج.
-1/2 كوب حليب.
1. سخني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت، ثم ادهني صينية كيك مقاس 8 إنش بالدقيق والطحين.
2. في وعاء متوسط الحجم اخفقي الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز والملح.
3. في وعاء كبير اخفقي الزبدة والسكر معًا حتى صبح القوام خفيف ورقيق، اخفقي البيض واحدة تلو الأخرى ثم أضيفي خلاصة الفانيليا.
4. أضيفي المكونات الجافة إلى المكونات الرطبة وقومي بخلطها حتى تمتزج.
5. يسكب في عصير البرتقال والحليب ويخلط حتى يتجانس.
6. اسكبي الخليط في قالب الكيك واخبزيه لمدة 35-40 دقيقة، أو حتى يتم إدخال عود أسنان في المركز ويخرج نظيف.
7. دع الكيك يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
.
طريقة عمل كيكة البرتقال الهشة بالصوص
مفتاح صنع كعكة برتقالية جيدة هو استخدام البرتقال الطازج، نكهة قشور البرتقال تضيف نكهة قوية إلى الكيك، مع صوص البرتقال الذي يدهن على الكيك وهو دافئ.
- لتحضير الكعكة يتم البدء ببشر حبتين من البرتقال.
- بعد ذلك اعصري البرتقال ستحتاجين إلى حوالي نصف كوب من عصير البرتقال لصنع الكيكة.
- في وعاء كبير اخفقي الطحين والبيكنج بودر والملح معًا.
- في وعاء آخر اخفقي السكر والبيض وعصير البرتقال معًا.
- أضف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة واخلطيها حتى تمتزج كل شيء.
- يسكب المزيج في قالب كيك 9 إنش مدهون بالزبدة ويرش بالدقيق.
- تخبز الكيكة على حرارة 350 درجة لمدة 35 دقيقة تقريبًا.
- أثناء خبز الكيك اصنعي صوص البرتقال.
- في قدر صغير يمزج 1/4 كوب من عصير البرتقال مع 1/4 كوب من السكر.
- دوبي ملعقة نشا في إناء بعيد عن النار ثم أضيفي إلى الخليط.
- سخني المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار حتى يذوب السكر.
- عندما تنضج الكعكة قومي بإخراجها من الفرن وانثري على وجهها صوص البرتقال.
- اتركي الكيك يبرد لبضع دقائق قبل تقطيعه وتقديمه.
مع القليل من الذوق يمكن لأي شخص صنع كيكة إسفنجية لذيذة، فقط تذكري أن تأخذي وقتك واستمتعي بخطوات التحضير، تذكري تنضج الكيك عندما يخرج عود أسنان أو أداة اختبار الكيك نظيف عند إدخاله في منتصف الكيكة، واتركي الكيكة لتبرد في المقلاة لمدة 10 دقائق ثم ارفعيها إلى رف التبريد لإنهاء وقدميها مع القليل من الكريمة المخفوقة إذا رغبتي في ذلك.
