المقادير:
نصف كيلو صدور فراخ مخلية.
تتبيلة الفراخ هنحتاج.
ملعقتين كبار كاتشب.
ملعقتين كبار مسترده.
ملعقتين كبار مايونيز.
ملعقة كبيرة عسل نحل.
ملعقة صغيرة ملح، فلفل بابريكا بودرة، ثوم، بصل، كمون، كزبرة، زعتر.
تسوية الفراخ نحتاج:
الفربصلة مقطعة شرائح.
3 فصوص ثوم،
فلفل اخضر.
- طريقة التحضير:
نخلط الكاتشب مع المسترده مع المايونيز والعسل، ثم نخلط التوابل ونقلبهم جيداً، ثم ننزل بالفراخ عليها، ونتركها في هذه الخلطة لمدة ساعتين.
ونضيف البصل والثوم في طاسه بملعقة زيت وندبهم، وننزل عليهم بالفراخ، والتدبيلة مع شوية ماء صغيرين ونهدى عليهم النار حتى تتم سواها.
أول ما تستوى نضيف الفلفل الاخضر طرنشات ونقلبهم وبكده تكون الفراخ استوت ممكن تتعمل ساندوتش أو تتحط على المكرونه أو على البيتزا.
- طريقة عمل الكريب:
المكونات:
2 كوب دقيق.
2 كوب لبن.
2 بيضه.
ملح وفلفل اسود. - طريقة التحضير:
نضرب البيض مع اللبن والملح والفلفل الاسود جيداً ثم ننزل عليهم الدقيق ونضربهم جيداً في الخلاط وبكده ستكون خليط الكريب جاهزه ونسيبها ترتاح نصف ساعه في التلاجه.
نحضر طاسه تيفال وندهنها زيت ونصب مقدار الخليط ومجرد ما يحمر نقلبه على الوجه التانى.
خطوة الحشو: لازم من ملهوش اوى عشان نعرف نقفلها على شكل مثلث، ويتم رصها في صينية وندخله الفرن لمدة ثلث ساعة أو أقل عشان يكون مقرمش، ثم يقدم وبجانبه كاتشب أو مايونيز.
