تعد كرات البسكوت من الحلويات اللذيذة التي يعشقها الصغار والكبار. وتتميز بمذاق ونكهة جميلة. وتلجأ ربات البيوت إلى إعداد هذه الحلوى في المنزل لسهولة تحضيرها ومذاقها الرائع، لكي تقدمها لأفراد أسرتها أو لضيوفها أو تقدمها في المناسبات. وهذا النوع من الحلوى غنية بالقيمة الغذائية، نظرا لاحتوائها على البروتينات والفيتامينات والكربوهيدرات. وتعد هذه الحلوى بالبسكوت المطحون والمضاف إليه الكاكاو الخام والحليب المكثف المحلى، ويغلف بالشوكولاتة المذابة في الكريمة السائلة، ثم تزين بالشوكولاتة ومن الممكن إضافة المكسرات إليها. وتتميز بسهولة التحضير، حيث تعد بدون فرن. وفيما يلي مكونات هذه الوصفة وطريقة تحضيرها.
مكونات كرات البسكوت
تتكون كرات البسكوت من مكونات سهلة وبسيطة وغنية بالقيمة الغذائية، تضفي عليه مذاقه الرائع واللذيذ، وهي كالآتي:
- 300 جم بسكوت شاي سادة.
- 3 ملعقة كبيرة كاكاو خام.
- 400 جم حليب مكثف محلى.
- 200 جم كريمة سائلة أو علبة قشطة.
- 200 جم شوكولاتة.
للتزيين
- شوكولاتة.
- مكسرات.
مكونات الحليب المكثف المحلى
- 2 كوب حليب.
- 142 جم سكر.
طريقة التحضير
يتم تحضير كرات البسكوت بطريقة سهلة وبسيطة وفي وقت قصير جدا، حيث لا تتطلب فرن وهي كالآتي:
- لتحضير الحليب المكثف المحلى، نضع حلة على نار متوسطة ونضيف إليها الحليب والسكر ونقلبهم جيدا حتى يذوب السكر.
- عندما يغلي الحليب يطهى على نار هادئة، ونقلبه من وقت لآخر، ونتركه حتى يتحول إلى لون قشدي ويصبح سميك القوام، ثم نرفعه من النار، ونتركه يبرد.
- وقد تتراوح مدة الطهي ما بين 30 إلى 45 دقيقة.
- ثم نحضر كرات البسكوت، نضع بسكوت الشاي في المطحنة ونطحنه ناعم.
- ثم نضع البسكوت المطحون في إناء ونضيف إليه الكاكاو الخام ونقلبهم جيدا.
- ثم نضيف إليهم الحليب المكثف المحلى ونقلبهم جيدا حتى تمتزج جميع المكونات.
- ثم نعجنهم جيدا حتى تصبح عجينة لينة ومتماسكة يسهل تشكيلها.
- ثم نقسم العجينة إلى كرات متساوية في الحجم ونضعهم في صينية جانبا.
- ثم نضع حلة على النار ونسخن فيها الكريمة السائلة أو القشطة.
- ثم نرفعها من النار ونضيف إليها الشوكولاتة ونقلبهم جيدا حتى تذوب الشوكولاتة.
- ثم نغمس كرات البسكوت بالشوكولاتة ونضعهم في صينية على ورق زبدة أو نايلون، ثم نضعهم في الثلاجة حتى تتجمد الشوكولاتة.
- ثم نضع كرات البسكوت في قوالب صغيرة، ونقوم بتزيينه بالشوكولاتة المذابة المتبقية والمكسرات.
- ثم نضع كرات البسكوت في طبق التقديم ويقدم وبالهنا والشفا.
