يعتبر كباب الحلة من اجمل وصفات اللحم المحببة لدى الكثير من الناس، فإذا كنت قد مللت من أكل اللحمة بالطريقة التقليدية، وتريد تناولها بشكل مختلف ومميز، فستجد في وجبة كباب الحلة مع الأرز الأبيض والصوص البني غايتك، وستحب تناولها بشكل مستمر، حيث بساطة مكوناتها وسرعة تحضيرها جعلتها الأكلة المفضلة لربة المنزل العاملة، وأيضا لها قيمة غذائية عالية بسبب تنوع مكوناتها واحتوائها على اللحم البقري، الكثير لا يعرف كيفية تحضيرها بالطريقة الصحيحة، لذلك سنذكر لك اليوم الطريقة الصحيحة لإعداد كباب الحلة بشكل سريع وبمكونات بسيطة.
مقادير عمل كباب الحلة:
- نصف كيلو لحم بقري مخلي من العظم ومقطع لمكعبات صغيرة.
- 3 بصلات مقطعة لقطع ناعمة.
- ثوم مهروس.
- ملح وفلفل وبهارات لحمة.
- كوب ونصف مرقة ويمكن استبدالها بالماء الساخن.
- بطاطس مقطعة مكعبات ومحمرة(الكمية حسب الرغبة).
- فلفل مقطع.
- سمنة.
طريقة تحضير كباب الحلة:
- تبلي اللحمة بالبهارات والملح والفلفل والكمون واتركيها لمدة تلت ساعة.
- ضعي السمنة في حلة عميقه على نار متوسطة حتى تذوب، ثم تشوح اللحمة المتبلة بداخل الحلة حتى تأخذ اللون البني.
- ضيفي البصل إلى اللحمة ويقلب جيدا ويتم تركها على النار إلى أن يتشرب السائل من البصل واللحمة.
- يتم إضافة الثوم والفلفل والبطاطس المحمرة للخليط السابق، مع إضافة جزء من المرقة للخليط وتزويده كلما احتاج، ويترك على النار حتى اكتمال نضجه.
- يقدم ساخنا مع طبق الأرز الأبيض.
- يمكن التقليل من المكونات المستخدمة في عمله، أو زيادتها حسب الرغبة المفضلة خاصة في البهارات المستخدمة وكمية الملح.
طريقة عمل كباب حلة بالبصل
المقادير:
- نصف كيلو لحم.
- نصف كيلو بصل.
- ملح وفلفل اسود.
- ثمرة فلفل أخضر.
طريقة التحضير:
- يتم وضع البصل المقطع إلى مكعبات والفلفل الاخضر المقطع في الإناء مع السمن الذائب.
- تضاف قطع اللحم المقطعة إلى ما سبق، ويتم التقليب حتى يحصل البصل واللحم على اللون.
- يضاف الماء، ويتم إضافة الفلفل الأسود، ويترك حتى نضج اللحم.
- يضاف الماء كلما قل حتى تنضج اللحمة.
- يضاف الملح، ويتم التقليب، ويرفع من على النار.
- يقدم وبالهناء والشفاء.
