تعتبر العجة بالبيض من أشهي المأكولات لأنها تتميز بطعم رائع ولذيذ ومكوناتها مفيدة وغير مكلفه بدرجة كبيرة وصنعها بالمنزل سيجعلها آمن على صحتك وصحة أولادك وطريقة طهيها سهلة وغير متعبة.
المكونات
ربع كيلو لحمة مفرومة
حزمة صغيرة شبت
حزمة صغيرة بقدونس وإذا لم يتوفر البقدونس فيمكن استبداله (بالسبانخ)
-ربع كيلو بصل مقطع مربعات صغيرة
ملعقة واحدة صغيرة بيكنج بودر
8 ببيضات -ملعقة واحدة صغيرة صلصة طماطم –
4:3حبات طماطم متوسطة الحجم
معلقتين كبيرة دقيق
طريقة التحضير
ومي بتسخين الزيت ثم ضعي فية البصل المقطع مربعات صغيرة وعند تغير لونه الي اللون الأصفر قومي بإضافة الطماطم المقطعة مكعبات صغيرة وصلصة الطماطم واتركيهم على النار لمدة دقيقة.
ثم أضيفي اليهم اللحم المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات المناسبة (حسب الذوق) وعند وصول اللحمة الي درجة الاستواء قومي بإضافة الشبت والبقدونس أو السبانخ مع مراعاة أن تكون السبانخ المضافة مسلوقة ومفرومة وقلبيهم على نار هادئة لمدة دقيقة
اتركيهم جانبا بعيدا عن النار حتى تهدأ حرارتهم وقومي بضرب البيض بالمضرب ثم أضيفي عليه الدقيق والبيكنج بودر
بعد أن تهدأ حرارة الخليط قومي بمزجة مع البيض وقلبيهم جيدا حتى يتجانسوا معا ثم أتي بعد ذلك بصينية فرن تيفال أو بيركس وذلك حسب الرغبة وضعي فيها ملعقة كبيرة من الزيت وقومي بتسخين الزيت جيدا على النار
وبعد ذلك ضعي الخليط في الصينية مرة واحدة واتركيها لنصف دقيقة ويجب أن تشعلى الفرن من قبل على درجة حرارة متوسطة ثم قومي بإدخال الخليط الفرن وأتركية لمدة 25-15دقيقة بعد ذلك أنظري اليه واذا كان وجة لم يتحمر أشعلى الشوايه لفترة قصيرة حتى يحمر وجهه ثم أخرجية من النار وأتركيه حتى تهدأ حراراته.
وبألف هنا وشفا ليكم
