صوص الكراميل من أجمل صوصات الحلويات وأبسطها من حيث المكونات، ومن المعروف أن جميع أنواع الحلويات سواء التي تتم تغطيتها وتزيينها بصوص الكراميل وحشوها بها تكون مميزة وطعهما غني ومميز، لذا يقبل على تناولها الصغار والكبار، ولكن يمكنك تحضير صوص الكراميل بتكلفة أقل، وباستخدام مكونات ومواد بسيطة نتعرف عليها من خلال السطور المقبلة حيث تعتبر طريقة عمل صوص الكراميل المنزلية القادمة هي الأسهل والأوفر على الإطلاق لتحضير ألذ وأشهى أنواع الحلوى المفضلة.
طريقة عمل صوص الكراميل
من الممكن عمل صوص الكراميل البسيط وبطريقة سهلة بمجرد توفر السكر وبعض المكونات البسيطة التي من السهل تحضيرها لعمل الصوص وتجهيزه لاستخدامه في تزيين الحلوى وجعل طعمها أكثر روعة، لذا نقدم مقادير تحضير وصفة صوص الكراميل كما يأتي:
المكونات
يجب أن تتوفر المكونات الآتية لعمل أفضل صوص كراميل بسهولة:
- كوب من السكر.
- ملعقة كبيرة من الزبد.
- ملعقة من النشا.
- رش من الملح.
- كوب من الحليب يكون ساخن.
- ربع كوب من حليب البارد.
طريقة التحضير
أهم خطوات تحضير صوص الكراميل نذكره على هذا النحو الآتي:
- احضري طاسة عميقة بمقاس مناسب وارفعيها على النار بعد إضافة السكر.
- لا تقلبي السكر بل اتركيه حتى تجدي أنه بدأ في الذوبان.
- يجب أن نهدئ من النار ونجعلها منخفضة ثم نبدأ بملعقة سليكون نذيب السكر المتكتل ونقلبه.
- ثم أضيفي كمية الزبدة االمتاحة للوصفة.
- أعيدي تحريك الزبد مع السكر حتى نحصل على قوام مميز سائل وناعم أيضًا بدون أي تكتلات.
- الخطوة التالية تكون بوضع الحليب السائل الساخن، ثم نقلب ونحرك باستمرار وبشكل سريع حتى يتجانس الخليط.
- نقوم باستخدام ربع كوب الحليب البارد ونضع فيه رشة الملح، ونذيب بداخله كمية النشا مع التقليب حتى يتجانس المزيج ونضيف الفانيليا.
- ثم نضيف مزيج النشا مع التقليب المستمر حتى نجد أن صوص الكراميل قد تجانس بشكل كامل، وتكون الصوص الناعم، وأصبح جاهز فيتم رفعه من فوق النار.
بعد تجهيز الصوص يمكنك وضعه في بولة مناسبة حتى يبرد، ثم يستخدم في الحلويات التى تريدها.
