تعتبر الفاصوليا من أجمل الأكلات الشرقية وأيضا من البقوليات الغنية بالألياف الغذائية المفيدة لصحة الآنسان وللفاصوليا العديد من الفوائد الصحية الأخري
فوائد الفاصوليا
- تساعد الفاصوليا البيضاء في تنشيط القلب وحمايته من الجلطات والسكتات
- تساعد في تقوية وتنشيط وظائف الكبد وتقوية البنكرياس وتساعد أيضاً في تهدئة الاعصاب
- _تعتبر من الأطعمة الصحية لمرضي السكر لأنها تعمل على توازن معدل الآنسولين الطبيعي في الدم
طريقة عمل الفاصوليا البيضاء باللحمة
المقادير
- كيلو الا ربع فاصوليا بيضاء جافه
- ملعقة زيت زيتون
- ربع كيلو سجق
- كوب صغير لحم ريش (مقطع شرائح طويله)
- بصلة كبيرة (مقطعة شرائح)
- كوب صغير سجق بالثوم مقطع
- طماطم قطع
- كوب الا ربع مرقة دجاج
- ملعقة كبيرة خل أبيض ملعقة صلصة طماطم
- ملعقة ونصف زعتر
- بقدونس
- ملح وفلفل
- ربع كوب بقسماط
طريقة التحضير :
قومي بأحضار وعاء عميق وضعي به الفاصوليا وأتركيها في الماء طول الليل وفي الصباح قومي بتغير الماء ووضعها في ماء جديد بعد ذلك ضعي الفاصوليا على النار وأتركيها تغلي على نار هادئة حتى تنضج ثم أحضري وعاء أخر وضعي فيه الزيت حتى يسخن ثم إضيفي إلية السجق واللحم وأتركيهم على النارحتى ينضجوا.
بعد ذلك أخرجيهم من الوعاء وضعيهم على مناشف ورقية وبعد ذلك قطعي السجق قطعا سميكة ثم أحضري الوعاء مرة أخرى ونظفية من الدهون ثم ضعي فيه ملعقة واحدة من الزيت وأتركية على نار هادئة حتى يسخن ثم أضيفي اإلية البصل مع التقليب من وقت لاخر حتى يصبح لونة أصفر.
ثم ضعي معه اللحم والسجق بعد ذلك إضيفي الفاصوليا والسجق المضاف إلية الثوم والطماطم والمرقة والخل وصلصة الطماطم والبقدونس والزعتر والثوم والملح والفلفل بعد ذلك أتركي كل هذا الخليط على النار حتى يغلي ثم قومي بأزالته من على النار وتغطيتة ووضعة في الفرن وأتركية لمدة 30 دقيقة.
وبعد ذلك أخرجيه من الفرن وضعي علية البقسماط وأدخلية الفرن مرة أخرى حتى يحمر وجهة ثم أخرجية من الفرن وقومي بتزينة بالبقدونس ثم قدمية
وبألف هنا وشفا
