يأتي فصل الشتاء وتأتي معه الأجواء العائلية الممتعة، ونحتاج بين الحين والأخر بأن نقوم ببعض الوصفات اللذيذة وخاصَة الحلويات، ومن أسهل وأمتع الوصفات هي الكيكة الهشة والطرية “الكيكة المخبوزة في الفرن”، والتي يتفق عليها جميع الأفراد من كافة الأعمار، ومكوناتها موجودة في كل مطبخ.
طريقة عمل الكيكة الهشة والطرية.. سهلة وسريعة بعشر دقائق فقط
الكيكة الهشة والطرية
مكونات الكيكة الهشة والطَرية
- 5 بيضات بحرارة الغرفة.
- 1 كوب زيت نباتي.
- 2 كوب حليب (ويمكن استبداله بعصير البرتقال الطازج).
- 1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة (أو 20 جرام فانيليا بودرة).
- 2 ونصف كوب سكر.
- 2 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 4 إلى 4 ونصف كوب دقيق متعدد الإستعمالات.
طريقة تحضير الكيكة الهشة والطرية
في الخلاط الكهربائي نقوم بوضع البيض وخلطه لمدة دقيقتين، مع إضافة الفانيليا ثم الزيت بشكل تدريجي مع استمرار عمل الخلاط، حتى يصبح القوام مائلا للون الأبيض تقريبًا، ثم نضيف السكر والحليب، ويتم الخلط لمدة دقيقتين عند إضافة كل مكون على حِده.
في وعاء نظيف وجاف، نقوم بسكب الخليط، ثم نضيف الدقيق بشكل تدريجي، مع مراعاة التحريك بشكل دائري وباتجاه واحد بواسطة خلاط يدوي.
عندما يصبح القوام مناسبا (سميكا بعض الشيء)، نقوم بسكبه في صينية مدهونة مسبقًا بقليل من الزيت ومرشوشة بالدقيق، ووضعها في فرن محمّى مسبقا على درجة حرارة 200 مئوية.
ملاحظة: لنحصل على الكيكة الهشة والطرية وناعمة من الداخل، يجب مراعاة هذه الأمور:
- نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، ثم نقوم بخفض الحرارة إلى 180 درجة.
- بعد مضي 40 دقيقة نقوم بإختبار الكيكة بغرز عود خشب ناشف وإخراجه نظيفًا، هنا يعني أن الكيكة قد نضجت.
- لا يجب إخراج الكيكة فور نضجها، لابد من الانتظار لمدة 10 دقائق على الأقل.
- عند القيام باختبار النضج للكيكة تجنبي إخراج الصينية كاملا من الفرن، بل قومي باختبارها وهي داخل الفرن أفضل.
- بعد إخراجها اتركيها حتى تبرد قليلا، ثم قومي بتغطيتها مما يجعل الغطاء يحافظ على قوامها الطري لأطول فترة ممكنة.
طريقة عمل الكيكة الهشة والطرية.. سهلة وسريعة بعشر دقائق فقط
والأن قدميها مع كوب من الشاي الساخن أو القهوة، لضيوفك أو لعائلتك واستمتعي بالطعم اللذيذ مع أطفالك.
