يعتبر الكسكسي من الأطباق العربية الشهيرة، وهو عبارة عن حبيبات من القمح يتم طهيها على البخار مع مرق اللحم أو الدجاج، ويتميز الكسكسي المصري بطعمه اللذيذ وسهولة تحضيره.
طريقة عمل الكسكسي المصري
مكونات الكسكسي المصري
- 2 كوب من مرق اللحم أو الدجاج حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- 500 جرام من الكسكسي.
- ربع ملعقة صغيرة من الملح.
- رشة من الفلفل الأسود.
طريقة التحضير
- في قدر متوسط الحجم، سخني مرق اللحم أو الدجاج على نار متوسطة.
- أضيفي الزبدة إلى المرق حتى تذوب.
- أضيفي الكسكسي إلى المرق مع الملح والفلفل الأسود.
- غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 5 دقائق.
- قدمي الكسكسي ساخناً مع طبق جانبي من اللحم أو الدجاج أو الخضار.
للحصول على أفضل النتائج، استخدمي مرق غني بالدهون، ويمكنك إضافة الخضار أو اللحم إلى الكسكسي أثناء طهيه، وإذا كنت تفضلين الكسكسي الطري، يمكنك إضافة المزيد من المرق، ويمكن تقديم الكسكسي المصري مع مجموعة متنوعة من الأطباق الجانبية، مثل: لحم الضأن أو الدجاج أو السمك، والخضار السوتيه أو المقلية، وصلصة الطماطم أو الزبادي، والسلطة.
