طريقة عمل الكاتشب نوضحها لكم، فالكاتشب نجده متصل دائما بالوجبات السريعة كالبطاطس وقطع الفراخ المحمرة، حيث لم ينتشر استعمال الكاتشب إلا في منتصف القرن الثامن عشر من قبل الإنجليز، حتى تطورت صناعة الكاتشب فقد اصبح المصدر الأساسي في صناعة الكاتشب هو الطماطم بعد عصرها وتصفيتها جيدا من البذور والألياف التي بداخلها، حتى اصبح سهل التحضير والاستعمال وانتشرت على الإنترنت طريقة عمل الكاتشب بالمنزل، واصبح الآن بمقدور أي شخص عمل الكاتشب الذي يعتبر مصدرا هاما لفتح الشهية وإنتاجه بقوام مناسب.
المكونات التي تستخدم في طريقة عمل الكاتشب بالمنزل
هناك مكونات تستخدم في صنع الكاتشب بالمنزل وهى كما يلي:
- أولى خطوات طريقة عمل الكاتشب بصلة لونها احمر وتكون مقطعة.
- زيت الزيتون.
- أعواد كرفس مقطعة.
- جزء من ثمرة الشمار بدون أوراق.
- قطعة زنجبيل.
- ثوم مقشر ويقطع.
- أجزاء من ورق الريحان.
- نصف من حبة الفلفل الأحمر منزوع البذور ينعم جيدا.
- ملح.
- كيلو طماطم أحمر ويفرم جيدا لاستخدامه لطريقة عمل الكاتشب
- كوب صغير من الخل الأحمر.
- اقل من 100 جرام سكر
تلك هى المكونات التي تستخدم في عمل الكاتشب بالمنزل.
- وضع زيت الزيتون مع الخضراوات ما عدا الطماطم، ويضع في اناء الثوم والزنجبيل والشمار والريحان والكرفس والفلفل الأسود وذرات الملح
- وضع المكونات على النار بمدة ربع ساعة مع التقليب الجيد مع الحرص أن تكون النار هادئة.
- الهرس جيدا وتمرير المحتوى عبر مصفاه.
- وضع الخل والسكر والصلصة في إناء حتى يصبح المزيج نفس المزيج للكاتشب.
- يمكن التعديل في المذاق بالفلفل على حسب الرغية.
- الحفظ في مكان بارد.
