من الحلويات السعودية المعروفة والتي تتميز بصنعها في فصل الشتاء لما تحتويه من سعرات حرارية تعطي طاقة للجسم ويعرف باسم القشد السعودي، والمكون الأساسي في القشد هو التمر، ثم يتم إضافة السميد أو إضافة عناصر أخرى سوف نتعر فعليها وعلى طريقة صنع القشد المميز ومميزات هذا الطبق السعودي من الحلويات.
طريقة عمل القشد السعودي
طريقة عمل القشد السعودي
التمر من الأشياء الهامة في المملكة، حيث يتواجد على نطاق واسع ويتم صنع العديد من الأطعمة من خلال التمر، وهو من المواد العالية السكريات والذي يتميز بطعمه الحلو والدخول في عدد من الأكلات وتنتج منه المملكة كميات كبيرة وتصدره إلى الدول الأخرى وتأتي مكونات القشد كالتالي:
- إحضار كأسين من عجينة التمر والتي يمكن صنعها من التمر الطازج وهرسه وتحويله إلى عجين.
- مع نصف كاس من السميد، ويضاف إلى المقادير نصف كاس من الحليب الجاف.
- نصف علبة من القشدة ومثلها من الزبد.
- طريقة تحضير القشد: يتم وضع إناء على النار الهادئة.
- توضع كمية الحليب البودر مع السميد ويتم التقليب حتى يصفر لون المزيج.
- يتم إضافة الزبد مع الاستمرار في التقليب.
- وضع القشدة مع التقليب ووضع التمر.
- يستمر التقليب حتى يمتزج جميع المكونات.
- سوف يتحول المزيج إلى عجينة متماسكة.
- يتم تقديمها مع فنجان قهوة وهي ساخنة.
مميزات القشد
القشد من الأكلات الحلوة التي تمد الجسم بالطاقة والحيوية ويتم تقديمه وهو ساخن، ويمكن صنع القشد مع البسكويت المهروس بديلاً عن السميد وبهذا نكون قد رفعنا مزيج السكر والطاقة.
يساعد هذا القشد لمن يبحثون عن زيادة الوزن، أو من يعانون من الضعف، ويستخدم للرياضيين خاصة في رفع الطاقة والحيوية أثناء التمارين الرياضية، ويمكن تناوله في الصباح.
