تحب النساء كل ما يخص المطبخ من إعداد الطعام، ولكن يجب أيضاً أن تكون مهارة في إعداد بعض الحلويات الأساسية كحلويات عيد الفطر مثل الكحك وبسكوت النشادر والبيتي فور والغريبة، واليوم سنتحدث بالتفصيل عن أسهل طريقة لإعداد الغريبة في البيت مثل المحلات ناعمة وهشه وبتذوب في البوق من طعمها الشهي، كما نضمن نظافتها ونحافظ على صحتنا أولادنا حيث يحبها الأطفال ويستمتعون بشكلها المميز وطعم المكسرات.وسنتعلم أشكال جديدة وأيضا عملها بالشوكولاته.
مقادير الغريبة الناعمة
500جم سمن بدرجة حرارة الثلاجة أي ما يعادل 2 كوب سمن
250جم سكر بودرة أي ما يعادل كوب ونصف
١ بياض بيض
ڤانيليا
750جم دقيق أي ما يعادل 4 كوب إلا ربع
طريقة عمل غريبة الهشه في البيت
- نضع في بوله السمن البلدي الخارجة من الثلاجة.
- نضربها بالمضرب اليدوي حتى تختلط جيدا إلى أن تصبح هشه ولونها فاتح أو نربها بأيدينا.
- نضيف السكر ونضرب حتى يختفي ويمتزج مع السمن.
- ويصبح متجانس واللون يفتح ويصبح كريمي وهش متضاعف الحجم.
- ثم يتم إضافة بياض البيضة وعليها الفانيليا ونضربها حتى يتم الامتزاج.
- نضع الدقيق ونخلطه جيداً باستخدام المضرب أو سباتولا ونستمر في التقليب.
- نحصل على عجينة نسهل تشكيلها كما هي في الصورة ثم نغطيها وندخلها الثلاجة لمدة نصف ساعة.
- وفي حالة الرغبة في عمل الغريبة بالشوكولاته، نأخذ جزء من العجينة ونضيف ملعقة كاكاو.
- نقوم بالتشكيل بأخذ قطعة صغيرة وعملها على شكل دائرة ونضغط عليها باليد الأخرى أو ونبططها، ونضع في النصف ملبس الفضي للحلويات أوفستق أو سوداني أو بندق أو شوكلت سيبش.
- وترص في صينية وتدخل الفرن على درجة حرارة 150 لمدة 10 :15 دقيقة.
- الغريبة لتأخذ لون ذهبي بسيط من تحت وبيكون لونها أبيض من فوق، وبتكون طريه وناعمة وبتدوب في البوق.
هل تعلم ما هو السر في تماسك الغريبة والاحتفاظ بشكلها بعد التسوية؟
وأيضا عدم ترك لآثار لأصابع اليد عليها هو بياض البيض، وفي حالة عدم الرغبة في وضعه ستترك هذا الآثر عند لمسها ولكن لا توثر في الطعم والنعومة.
