الشيبسي نوع من أنواع المقبلات الذي لا يمكن الاستغناء عنه على أي سفرة، ويرغب في تناوله جميع أفراد الأسرة لأنه يتميز بمذاق مقرمش ولذيذ، وهناك العديد من الطرق لاعداده ويحب مذاقه الجميع بكافة النكهات، اليك فيما يلي طريقة عمل الشيبسي المنفوخ في المنزل، تابع للتعرف على الطريقة والمقادير.
عمل الشيبسي المنتفخ
مكونات تحضير الشيبسي المنفوخ
- 2 حبة بطاطس متوسطة الحجم.
- كوب زيت للقلي.
- ملعقة بيكنج بودر.
- كوبان من الماء البارد.
طريقة عمل الشيبسي المنفوخ
- نقشر البطاطس جيدا وانظفها من أى عوالق غير مرغوب فيها.
- ثم بعد ذلك تغسل بالماء حتى نتأكد من خلوها من أي أتربة.
- يتم استخدام قطاعة البطاطس المخصصة لعمل الشيبسي لتقطيعها إلى شرائح رفيعة.
- نحضر كميه الماء البارد في إناء عميق، ويتم وضع كيس بيكنج باودر داخله.
- باستخدام ملعقة نذيب كمية البيكنج باودر بالتقليب المستمر، ثم نضع شرائح البطاطس داخله، وتقلب في الماء، ونتركها جانبا على الأقل لمدة ساعتين ويفضل أن يتم وضعها داخل الثلاجة.
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه كمية مناسبة من الزيت الغزير على نار متوسطة، وننتظر حتى أن يسخن الزيت جيدا، ثم نضع كمية مناسبة من شرائح البطاطس، ولا يفضل أن يتم وضع كمية كبيرة من الشيبسي إطلاقا.
- يتم تقليب البطاطس داخل الزيت حتى تأخذ اللون الذهبى وتصل إلى درجة القرمشة المفضلة.
- نرفع البطاطس من الزيت ويتم وضعها على مناديل مطبخ لكي نتخلص من بقايا الزيت العالقة بها تماما ثم تقدم بعد ذلك مع الطعام المفضل.
