يعد الجمبري من الكائنات البحرية مختلفة الحجم والشكل وهي من أشهي المأكولات البحرية التي يعشق تناولها الجميع سواء الكبار أو الصغار وتتميز بلحمه الطازج الفاتح الأبيض وتتميز أيضاً بقله سعراتها الحرارية يتحتوي على فوائد عديدة غني بماده الفسفور التي تقوي وتزيد الرغبة الجنسية لدي الرجال، يوجد به نسبة عاليه من الزنك، يحتوي على الأوميجا 3 الطبيعية.
طريقة عمل الجمبري
غني بالحديد والزنك، ينقي الأوعية الدموية والشرايين من السموم الموجودة بالجسم، يقلل من الأصابة بفقر الدم، يحتوي على نسبة عالية من الكالسيوم لبناء عظام وأسنان سليمه، يحتوي على الكولاجين الطبيعي، به نسبة عالية من فيتامين ب 12 التي تحتاجه الحامل طوال فترة الحمل، يعمل على زيادة ضخ الدم لدي المرأة الحامل والجنين.
طريقة عمل كفتة الجمبري
مكونات الوصفة
- كيلو جمبري نظيف ومغسول.
- حبتان بطاطس كبيرة مسلوقة.
- كوب كزبرة خضراء مفرومة
- كوبان بقسماط حار/ بار حسب رغبتك.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
- كوب دقيق.
- كوب حليب سائل.
- بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
- بقدونس مفرم للتزين.
طريقة التحضير
- يقشر الجمبري وينزع السلسة الرملية، نضعه في العجان ونضيف البطاطس المسلوقة.
- نخفقهم جيداً، نضيف الكزبرة، التوابل، نضيف ملعقتان كبيرة من البقسماط، ونضربهم مرة.
- حتى نحصل على خليط متماسك، نقسم في أطباق عميقة متساوية البقسماط، الدقيق.
- نخفق البيض مع اللبن ونضيف قليل من الملح والفلفل الأسود ونخفقهم جيداً.
- نكور كفته الجمبري بالشكل الذي تفضله على هيئة أصابع أو دوائر.
- نضع الكفتة في الثلاجة لمده ساعة على الأقل قبل قليها.
- نضع قطع الكفتة في الدقيق ونغطيها من جميع الجوانب، ثم نضعها في البيض.
- ورفعها ونضعه في البقسماط ونغطيها بالكامل، نكرر العملية في باقي الكفتة.
- نضع طاسة عميقة على النار ونضيف زيت غزير، ونتركها حتى يقدح.
- نضع الفتة بالتساوي في الطاسة ونقلبها من جميع الجوانب بحرص ونتركها حتى يحمر لونها.
- نرفعها في مصفاه حتى تصفي تماماً من الزيت.
- نضع البقدونس المفروم في أطباق التقديم ويرص الفتة.
- وتقدم ساخنة بجانبها البطاطس المقلية المقرمشة.
طريقة عمل الجمبري بالكاري
المكونات
- كيلو جمبري متقشر.
- بصلتان كبيرة مفرومة.
- ملعقة كبيرة كاري.
- سبع فصوص ثوم مقطعين حلق.
- ملعقتان كبيرة سمن.
- ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملح حسب الرغبة.
طريقة التحضير
- نضع طاسه كبيرة عميقة على النار.
- نضيف السمن والزيت والبصل والثوم، نقلبهم حتى يخمر لونهم.
- نضيف الجمبري، والتوابل، نترك على النار لمدة خمس دقائق.
- يرفع ويصب في أطباق التقديم، ويقدم بجانبه الأرز الأبيض.
