الجريش السعودي أكلة شعبية تقليدية معروفة في المملكة العربية السعودي وي الخليج العربي، وتعد من الأطباق الشهية التي تحتوي على قيمة غذائية مرتفعة، ومحببة للجميع من الكبار والأطفال، إذ أنها تحتوي على نسبة كبيرة من المغذيات من الفيتامينات، والبروتينات، والأملاح المعدنية، فيما يلي نوضح طريقة عمل الجريش السعودي بالحليب في المنزل من قلب المطبخ الخليجي وعلى أصولها.
طريقة عمل الجريش السعودي
طريقة عمل الجريش السعودي
من السهل على كل ربة منزل في الوطن العربي تجديد الاكلات على المائدة بواحدة من الأكلات الخليجية الشهية المغذية، وعلى رأسها الجريش السعودي، فيما يلي مقادير الجريش السعودي الصحيحة، وهي:
- 2 كوب من الجريش.
- 3 كوب من اللبن الزبادي.
- ثمرة بصل مفروم فرما ناعما.
- صدر دجاج مقطع لقطع صغيرة في الحجم.
- 2 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- ملعقة كبيرة من الفلفل الأخضر الحار.
- 2 كوب من الماء.
- ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة صغيرة من الكمون.
طريقة تحضير الجريش
- يتم اذابة الزبدة في اناء على النار الهادئة.
- أضف البصل على الزبدة، وقلب حتى التشويح.
- يتم اضافة كل من الجريش والدجاج، مع التقليب لمدة 5 دقائق.
- ضع الماء تدريجيا، مع تغطية الإناء.
- يترك المزيج على النار المتوسطة الحرارة لمدة 90 دقيقة تقريبا حتى تمام النضج.
- أضف اللبن الزبادي، والملح، والكمون، والفلفل الحار، وعصير الليمون.
- امزج الخليط جيدا، ثم يتم تغطية الإناء ويترك المزيج على النار الهادئة لمدة ربع ساعة تقريبا.
- يرفع الإناء من على النار، ويترك جانبا لمدة 10 دقائق حتى أن تبرد.
- توضع في طبق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.
القيمة الغذائية للجريش
كل 100 جرام من الجريش تحتوي على:
- السعرات الحرارية: 343
- البروتين: 13.3 غرام.
- الكربوهيدرات: 71.5 غرام.
- السكر: 0 غرام.
- الألياف: 10 غرام.
- الدهون: 3.4 غرام.
- المياه: 10%
