مع ارتفاع نسبة الإصابات بالوباء المستجد في الآونة الأخيرة، أصبح على الأمهات التجديد على مائدة الطعام، واستبدال الأصناف التي يحبها أفراد العائلة بتحضيرها في البيت بدلا من شرائها من الخارج حرصا على صحة العائلة، ومن هذا الصدد نقدم لكم فيما يلي طريقة عمل البيتزا في البيت بسهولة، وكيفية عمل العجينة على أصولها كما في المطبخ الإيطالي.
طريقة عمل البيتزا في البيت
طريقة عمل البيتزا في البيت
البيتزا الشهية من الأكلات الايطالية المحببة لجميع عشاق البيتزا على مستوى العالم، والبيتز لها مذاق شهي، فيما يلي نوضح مقادير البيتزا الصحيحة، وهي كما يلي:
مقادير عجين البيتزا:
- 3 كوب دقيق.
- ملعقة من السكر.
- ذرة ملح.
- كوب وربع من الماء الدافئ.
- ملعقة ونصف ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 6 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
طريقة عمل عجين البيتزا
- أضف كل من الخميرة والسكر مع نصف كوب من الماء، ويتم تغطية المزيج معا، ويترك لمدة 10 دقائق.
- ضع في وعاء كل من الدقيق والملح والخميرة الفورية والماء، على أن يتم اضافة المكونات بشكل تدريجي مع التقليب باستمرار والعجن، حتى يبدأ العجين في أن يتماسك.
- أضف زيت الزيتون، ويتم التقليب جيدا والاستمرار في العجن، حتى الحصول على العجينة المتماسكة القوام واللينة.
- يتم دهن العجين بمسحة من الزيت، ثم يتم وضع العجين في وعاء، وتُغطى بقطعة من القماش، ويترك العجين جانبا إلى أن يختمر ويتضاعف حجمه.
- بعد التخمر، يتم تقطيع العجين إلى كرات متوسطة الحجم، ويتم تغطيته مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
طريقة تحضير البيتزا
يمكنك تحضير البيتزا بعد تحضير العجين بالمقادير التالية:
- عجين البيتزا.
- 1/2 كوب من البصل المفروم.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
- 2 كوب من صلصة الطماطم.
- رشة من السكر.
- ملح.
- ملعقة كبيرة من الخل.
- 1/2 ملعقة كبيرة من الفلفل الأسود.
- 1/2 ملعقة من البهارات.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الزعتر.
- 2 كوب من الموزاريلا.
- 1/2 كوب من شرائح البصل.
- 1/2 كوب من شرائح الفلفل.
- 1/2 كوب من الفطر المقطع إلى شرائح.
- 1/4 كوب من زيت الزيتون.
- 1/2 كوب من الزيتون الأسود المخلي.
طريقة تسوية البيتزا
- يتم تحضير الصلصة بوضع في مقلاة على النار القليل من الزيت.
- أَف البصل المبشور، ويتم التقليب حتى يذبل البصل، ثم أضف الثوم المفروم، ويتم التقليب حتى الحصول على اللون الذهبي.
- أَضف صلصة الطماطم، والملح، والفلفل الأسود، والبهارات، والملح والخل.
- يتم التقليب جيدا، وتترك الصلصة حتى تتسبك، ثم تترك حتى تبرد.
- في صينية مدهونة بالزيت يتم فرد عجين البيتزا، وتترك حتى ترتاح.
- أضف الصلصة على العجين، ثم قم بإضافة إلى العجين كل من شرائح الطماطم والفلفل والفطر والزيتون الأسود والبصل.
- ضع الجبن الموزاريلا على وجه البيتزا.
- ضع البيتزا في فرن ساخن على درجة حرارة 180 مئوية.
- تترك حتى تنضج، ثم يتم تقطيعها إلى مثلثات.
- توضع في أطباق التقديم، وتقدم وبالهناء والشفاء.
