من الأكلات الشهية التي يفضلها جميع أفراد الأسرة الباتيه بالجبن، ويتم شراء الباتيه ولأجل خاطر الأم سوف نقدم لها طريقة سهلة لعمل الباتيه بالجبن في المنزل من أجل سعادة كل الأسرة، سوف نتعرف على المقادير وطريقة عمل عجينة الباتية ثم الحشو بالخطوات.
طريقة عمل الباتيه بالجبنة في المنزل بطريقة سهلة
عمل الباتيه بالجبن في المنزل
لعمل الباتية سوف نحتاج إلى بعض المواد التي يمكن أن تتوفر في المنزل ومنها الدقيق والبيض والزبدي ثم بعض الإضافات البسيطة يمكن أن تتوفر لدى أقر ب بقال، أولا نقدم المقادير، ويمكنك زيادة المقدار على حسب عدد الأسرة.
- 3 أكواب من الدقيق.
- ربع كوب من السمن أو نصف كوب زيت.
- كوب من الزبادي أو ملعقتين من لبن البودرة.
- ملعقة خميرة يتم ذوبانها في كوب ماء دافئ.
- بيضة وملعقة صغيرة سكر ورشة من الملح.
- للحشو جبنة بيضاء أو أي نوع من الحشو.
- يمكن إضافة الزيتون، مع توفير سمسم وحبة البركة للتزيين.
طريقة عمل الباتيه
عجينة الباتيه لابد وأن تحرصي على جعل قوامها مناسب للفرد ولا تكون سائلة لذلك التزمي بالمقادير:
- يتم وضع الدقيق مع رشة ملح ورشة السكر والخميرة الذائبة ويضاف اللبن البودر أو الزبادي ويتم التقليب.
- ضيفي الزيت أو السمن السائح وقلبي بالعجانة أو باليد.
- اتركي العجينة حتى تختمر تماماً ويتضاعف حجمها وتحتاج لساعة على الأقل.
- يتم أخذ قطعة العجين وفردها بالنشابة حتى تصبح رقيقة بشكل جيد.
- يتم وضع الجبنة أو الحشو الذي تختاريه ثم تلف العجينة ويتم تقطيعها.
- ادهني الصينية الخاصة بالفرن ثم رصي قطع الباتيه بها.
- اتركيها مرة أخرى لمدة ربع ساعة ثم قومي بخفق البيض وادهني قطع الباتيه بالبيض.
- قومي بوضع السمسم عليه مع حبة البركة، وضعيه في الفرن.
