الكريب يرجع أصله إلى المطبخ الفرنسي، وهو يعتبر نوع من أنواع البان كيك الرقيق، وهو عادة يحضر من مكونات الحليب، الزيت، الملح، البيض، الدقيق ثم يسكب هذا الخليط على مقلاة ساخنه وذلك على دفعات، وبالتالي يمكن تقديم الكريب كنوع من انواع الوجبات الرئيسية سواء كان حلو أو حادق.
طريقة عمل عجينة الكريب الحلو والحادق
طريقة عمل الكريب الحلو والحادق
أولا: الكريب الحلو:
المقادير
- 1/2 كوب من اللبن
- 1/2 كوب من الطحين
- 2 بيضة
- 1 ملعقة صغيرة من السكر
- 1/2 ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الزيت أو الزبد
خطوات عمل الكريب الحلو
- قومي بخلط الحليب مع البيض والملح والسكر جيدا، وبعد ذلك قومي بإضافة الطحين إلى هذا الخليط واتركي الخليط حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة تقريبا.
- وبعد مرورة المدة المحددة نقوم بإضافة ملعقة الزيت أو الزبد ف المقلاة ومن ثوم نقوم بوضع مقدار كوب شاي من الخليط المتروك فيها ونتركه قليلا في المقلاة ثم نقوم بقلبها إلى الجهة الأخرى وهكذا حتى تنتهي، ومن ثوم نقوم بحشو الكريب بالحشو المطلوب اما بالشوكولاتة أو العسل أو الفانلا أو غيرها.
ثانيا:الكريب الحادق
المقادير:
- 3 كوب من الطحين
- 1 كوب من الحليب
- 1 كوب من الماء
- 3 بيضات
- 2 ملعقة كبيرة زيت
- رشة فلفل اسود خفيفة
- ربع ملعقة من الملح
- رشة كمون خفيفة
خطوات عمل الكريب الحادق:
- نقوم بتجهيز جميع المقادير ونضعها ف الخلاط الكهربائي.
- ثم نقوم بعد ذلك بوضع الخليط في طبق كبير.
- بعد ذلك نقوم بدهن المقلاة بالزيت، ثم نضع مج من الخليط ف المقلاة ونفردة ف كل الطاسة وبعد دقيقة نقلبة عالوجة الثاني ونستمر بهذة الطريقة لحين الانتهاء من كمية الخليط.
- ثم نقوم بحشو الكريب بالجبن الرومي أو السوسيس أو الفراخ أو الكفتة أو الشاورما حسب الرغبة.
- وكما يمكن أيضاً قلي البطاطس ووضعها ف الكريب مع الفراخ أو الكفتة.
